198. Thứ 198 Chương Khai Trương Kinh Doanh

Chương 198.

Nửa tháng sau khi khai trương, quán "Xiên Chị Em" chính thức mở cửa.

Qin Huiyin bắt đầu quảng bá nhà hàng trước đó 5 ngày, phát tờ rơi khắp nơi để đảm bảo mọi người từ 80 tuổi đến 5 tuổi đều biết đến.

Vào ngày khai trương, tất cả mọi thứ đều được giảm giá 30%, và ai cũng được tặng một ly nước miễn phí.

Chương trình khuyến mãi của "Xiên Chị Em" rất hiệu quả; nhiều người biết rằng nhà hàng dành cho người dân bình thường, với giá cả rất phải chăng. Kết hợp với mức giảm giá 30% vào ngày khai trương, nhiều người muốn đến thử.

Ngoài nước miễn phí, khách hàng chi tiêu trên 50 đồng có thể tham gia rút thăm trúng thưởng, người thắng cuộc được công bố trước mặt mọi người, đảm bảo tính công bằng.

Nhà hàng có 40 nhân viên, bao gồm 20 nữ và 20 nam.

Các nhân viên này mặc đồng phục.

Các cô gái có kiểu tóc đồng bộ và trang điểm tinh tế, ai cũng trông xinh đẹp và quyến rũ.

Ngoài những nhân viên "tuyến đầu" này, còn có 5 bếp trưởng và 20 phụ bếp.

Qin Huiyin và Xia Ruwan đã xuất hiện tại lễ khai trương. Cả hai người phụ nữ đều là những người nổi tiếng địa phương. Người dân bình thường biết đến Qin Huiyin, trong khi những người quyền lực và có tầm ảnh hưởng biết đến Xia Ruwan. Chỉ cần hai người đứng ở lối vào, người dân thuộc cả hai tầng lớp đều nhận ra hai "quảng cáo sống" này. Vì vậy, mọi người hiểu được nguồn gốc của cái tên "Xiên chị em".

Bên ngoài có chỗ đậu xe, phù hợp cho xe bò, xe la và xe ngựa kéo.

Đối diện chỗ đậu xe là khu vực chờ. Nếu quá đông, khách hàng có thể ngồi xếp hàng chờ. Tất nhiên, khách hàng sẽ không phải chờ đợi vô ích.

Ngày khai trương đã thành công rực rỡ.

Qin Huiyin và Xia Ruwan đứng trên lan can tầng hai.

"Chị Yin, chị nói đúng," Xia Ruwan nói. "Thức ăn là điều quan trọng nhất đối với con người. Ẩm thực cao cấp không nên chỉ dành riêng cho người giàu và quyền lực; người dân bình thường cũng nên được thưởng thức."

Qin Huiyin cười khẽ: "Việc kinh doanh của nhà hàng Qingyue sẽ không bị ảnh hưởng. Đối với những người giàu có và quyền lực, một nơi như quán Xiên Chị Em không thích hợp để bàn bạc chuyện làm ăn."

"Không sao, tôi không quan tâm. Quán Xiên Chị Em cũng là việc kinh doanh của chúng ta. Nếu chúng ta có thể đàn áp được nhà hàng Qingyue, đó mới là tài năng của chúng ta."

Hai người mỉm cười với nhau.

Tang Luwu tiến đến với danh sách mua hàng và nói với hai ông chủ: "Thưa các ông chủ, hôm nay chúng ta không đủ nguyên liệu."

"Shuhui..." Xia Ruwan gọi người hầu gái tin cậy của mình. "Đưa Luwu đến nhà hàng Qingyue, làm quen với địa điểm, và nói với quản lý rằng nếu chúng ta hết nguyên liệu ở đây, chúng ta cần phải yêu cầu từ nhà hàng Qingyue ngay lập tức."

Shuhui đồng ý.

Tang Luwu trở thành người quản lý thu mua.

Còn người quản lý chính của sảnh chính thì đương nhiên là Li Taohua thông minh, sắc sảo và khôn ngoan.

Tang Dafu là người theo Li Taohua, về cơ bản là người quản lý thứ hai. Li Taohua quá xinh đẹp, Tang Dafu lo lắng cho cô ấy, nhất quyết bảo vệ cô ấy sát sao.

Còn về kế toán, đó là người do Xia Ruwan sắp xếp. Tang Luwu cũng chịu trách nhiệm một phần công việc kế toán. Tuy nhiên, cô ấy còn mới vào nghề và cần thời gian để học cách tính toán. Khi nào cô ấy có thể tự mình xử lý mọi việc, đó mới là lúc Tang Luwu trưởng thành.

Qin Huiyin tập trung sức lực vào việc quản lý cửa hàng. Cô ấy giao lại quầy hàng ăn trước đây cho gia đình Song và Zhang, nhận trực tiếp lợi nhuận hàng tháng. Tất nhiên, số lợi nhuận này không phải là miễn phí. Nếu họ gặp bất kỳ vấn đề gì, Qin Huiyin sẽ can thiệp để giải quyết.

Bên cạnh việc giao lại quầy hàng ăn, cô ấy cũng truyền lại kỹ năng làm nước chấm của mình. Lần này, cô ấy không đòi lợi nhuận mà bán công thức nước chấm cho một số gia đình trồng nấm. Với giá hai mươi lượng bạc mỗi công thức, năm loại nước chấm đã mang về một trăm lượng bạc. Cô ấy không hỏi về việc chia lợi nhuận giữa các gia đình như thế nào. Giờ đây,

ngoài lợi nhuận từ cửa hàng xiên nướng và quầy bán đồ ăn, còn có lợi nhuận từ công việc kinh doanh của gia đình họ Trương. Xét cho cùng, Tần Huệ Năng khá giàu có.

"Chị ơi, em thật sự không hiểu chị nghĩ gì. Em hiểu nước ép mận, nước ép trái cây rừng, nước ép táo gai dùng làm món khai vị, nhưng trà sữa thì làm thế nào? Và ai cũng được ăn tráng miệng sau bữa ăn. Thôi bỏ qua chuyện đó đi, em muốn đến và tự mình hưởng lợi!"

“Như chị tôi đã nói, ai cũng muốn có được món hời. Mấy thứ này không tốn nhiều tiền, nhưng ai lại từ chối đồ miễn phí chứ?” Qin Huiyin nói.

Xia Ruwan thở dài, “Ban đầu tôi nghĩ đây chỉ là một cửa hàng nhỏ không kiếm được nhiều tiền. Nhưng sau khi bạn tính toán chi phí và lợi nhuận, tôi mới nhận ra rằng đầu tư nhỏ có thể mang lại kết quả lớn.”

“Một phần lẩu cho một người giá ba mươi đồng, gồm mười xiên rau và mười xiên thịt. Chúng tôi cũng tặng kèm đồ uống và tráng miệng. Nếu chỉ dành cho một người thì thế là đủ rồi. Vì vậy, đúng là chúng tôi không kiếm được nhiều tiền,” Qin Huiyin nói. “Tuy nhiên, những khách hàng như vậy chỉ là thiểu số. Hầu hết mọi người đều muốn dẫn vợ con đến thử. Hơn nữa, lợi nhuận nhỏ vẫn là lợi nhuận, miễn là chúng ta không bị lỗ. Trong ngành kinh doanh thực phẩm, chúng ta không chỉ nên nghĩ đến việc kiếm tiền; chúng ta cũng cần xây dựng danh tiếng.”

Cửa hàng rất rộng rãi. Ngoài những bàn ăn lớn trong sảnh chính, còn có một khu vực dành riêng cho những người muốn ăn lẩu cá nhân. Một nồi lẩu nhỏ không dùng nhiều nước dùng, và với nhiều nguyên liệu khác nhau, đủ để đáp ứng nhu cầu của một người. Tầng hai là khu vực phòng riêng. Nếu muốn tiếp đãi khách quan trọng, bạn có thể đặt phòng riêng. Tuy nhiên, giá cả bên trong phòng riêng khác với bên ngoài, lên đến hơn 500 đồng. Tất nhiên, mỗi phòng riêng đều có hai người phục vụ, một nam và một nữ, sẵn sàng phục vụ bất cứ lúc nào.

Tần Huệ Năng đứng trên tầng hai, quan sát tình hình trong sảnh chính.

Thời xưa không có camera giám sát, nên việc thanh toán sau khi ăn không đáng tin cậy. Vì vậy, một nhóm bảo vệ được giao nhiệm vụ giám sát những người gọi món, đảm bảo họ thanh toán trước khi ăn.

Mỗi người đều có một phiếu ăn tráng miệng và đồ uống; họ chỉ có thể nhận đồ ăn và đồ uống bằng phiếu này.

Ngoài ra, cô còn triển khai hệ thống điểm thành viên. Những điểm này không chỉ có thể đổi lấy tiền mặt mà còn có thể đổi lấy thức ăn.

“Sư phụ Wen, sư phụ Wen, em trúng giải nhất rồi!” Một học giả phấn khởi chạy đến chỗ bạn mình. “Em chỉ tiêu 50 đồng tiền ăn mà trúng cả một lượng bạc!”

“Nhiều thế sao?” bạn anh ta reo lên đầy phấn khích. “Vậy nếu chúng ta đến ăn mỗi ngày, ngày nào cũng có cơ hội trúng giải nhất!”

“Thiếu gia, giải nhất chỉ có một lượng bạc thôi. Đừng phí tiền vào những lần quay số không cần thiết; không đáng đâu!” Lý Đào Hoa nhắc nhở.

“Ừm… nếu hôm nay không được thì ngày mai có thể được?” học giả ngượng ngùng nói.

“Tháng nào cũng có một lần trúng thưởng, nên tháng sau sẽ không có giải thưởng lớn như thế này nữa. Giống như đánh bạc vậy; cậu đã thấy bao nhiêu người giàu lên nhờ đánh bạc rồi? Xổ số chỉ mang lại may mắn và niềm vui cho mọi người thôi. Nếu cậu hy vọng làm giàu từ cửa hàng của chúng tôi thì cậu thật ngốc nghếch.”

Thấy hai học giả quá ngượng ngùng không nói nên lời, Li Taohua lên tiếng nhắc nhở mọi người: "Mọi người ơi, mỗi ngày đều có giải thưởng xổ số, nhưng phần lớn chỉ là 'cảm ơn mọi người đã đến', còn lại chủ yếu là những giải thưởng nhỏ. Tất cả đều vì sự vui vẻ của mọi người, vì vậy xin hãy thư giãn và đừng đến đây chỉ để chơi xổ số."