Chương 185 Những Chuyển Động Nhỏ Của Tòa Nhà Học Giả Số Một

Chương 185: Thủ đoạn bẩn thỉu của Zhuangyuanlou.

Li Tiemin đóng sổ sách lại và nói một cách nghiêm túc: "Công việc kinh doanh của anh còn phát đạt hơn cả dự kiến ​​ban đầu của tôi. Tuy nhiên, quá nhiều việc kinh doanh dễ gây ra sự ghen tị, đặc biệt là từ các nhà hàng bị cửa hàng của anh cướp mất khách hàng."

Sau một thoáng im lặng, anh ta nói thêm: "Theo như tôi biết, Zhuangyuanlou khá quan tâm đến lai lịch của quản lý Wu. Vài ngày trước, họ thậm chí còn cử người đến cửa hàng của tôi để hỏi thăm..."

Wu Ming không ngạc nhiên. Anh ta sẽ thấy lạ nếu Zhuangyuanlou không phản ứng trước sự xuất hiện đột ngột của một đối thủ tiềm năng.

Nhưng sau đó Li Xinglao đột nhiên chuyển chủ đề, nói: "Quản lý Wu, anh cứ yên tâm, tôi sẽ không tiết lộ một lời nào không nên nói."

"???"

Cứ như thể tôi có một bí mật đáng xấu hổ nào đó…

Nhưng—

"Việc này liên quan gì đến thuế?"

Li Tiemin giải thích, "Với quy mô cơ sở kinh doanh của anh, mức thuế hàng tháng tám nghìn đồng đã khá cao rồi, bình thường thì sẽ không có gì đáng nói, và sẽ không ai điều tra kỹ lưỡng. Tuy nhiên, quản lý Liu có mối quan hệ khá lớn, tôi lo rằng Cục Thuế Thương gia Thủ đô sẽ xem xét kỹ lưỡng sổ sách của quản lý Wu."

Nói đến đây, Li Tiemin cũng ngạc nhiên khi hôm đó Zhuangyuanlou cử người điều tra lý lịch của quản lý Wu.

Ông biết mục tiêu của quản lý Wu là trở thành nhà hàng chính, và sớm muộn gì cũng sẽ cạnh tranh với Zhuangyuanlou, thậm chí cả Qingfenglou, nhưng ông không ngờ ngày đó lại đến sớm như vậy.

Mặc dù Zhuangyuanlou chỉ là một đối thủ nhỏ trong số bảy mươi hai nhà hàng chính, nhưng nó có nền tảng vững chắc; mặt khác, nhà hàng Tứ Xuyên của Wu chỉ là một cửa hàng nhỏ bé, khiêm tốn, và về lý thuyết, nó không đủ sức để lung lay vị thế của Zhuangyuanlou.

Nhưng thực tế đã rõ ràng: Khả năng của quản lý Wu thậm chí còn lớn hơn ông dự đoán.

Quán ăn của Wu, hiện chỉ là một cửa hàng nhỏ, đã từng là mối đe dọa đối với Zhuangyuanlou; nếu nó thực sự phát triển và trở thành một cơ sở lớn, nó có thể cạnh tranh với Fanlou, được biết đến là "Nhà hàng số một Tokyo".

Là một thành viên kỳ cựu của hiệp hội nhà hàng Tứ Xuyên, Li Tiemin đương nhiên rất vui mừng và thậm chí còn có ý định giúp đỡ. Nếu quán ăn của Wu có thể trở thành một cơ sở lớn dưới danh nghĩa ẩm thực Tứ Xuyên, đó sẽ là điều tốt cho toàn ngành.

Wu Ming nói, "Sổ sách hàng ngày của cửa hàng tôi đều được ghi chép chính xác, không có thiếu sót hay sai sót. Ngay cả một bản kiểm tra chi tiết—"

Li Tiemin ngắt lời, "Tôi có thể hỏi ông chủ Wu, tháng trước ông đã chi bao nhiêu tiền cho thịt?"

Tim Wu Ming đập thình thịch; ông lập tức hiểu ra.

Li Tiemin tiếp tục, "Hôm qua tôi đã cử người đến các cửa hàng bán thịt và cá để hỏi. Chi phí thịt của Wu tháng trước tổng cộng là 180 đồng. Có sai sót gì không?"

Nghe con số này, Li Tiemin không để bụng. Nhà hàng Tứ Xuyên của chính ông ta mỗi tháng tiêu tốn hơn 500 xâu tiền cho thịt, vì vậy 180 xâu cho nhà hàng của Wu cũng không phải là quá vô lý.

Sau khi tìm hiểu thêm, người ta phát hiện ra rằng nhà hàng của Wu chủ yếu mua thịt lợn, điều này khiến ông chủ vô cùng ngạc nhiên!

Thịt lợn theo truyền thống không được ưa chuộng bởi những người giàu có và quyền lực; hầu hết các nhà hàng, bất kể quy mô, đều mua thịt cừu, nhưng thịt cừu lại đắt đỏ, một cân thịt cừu có giá bằng bốn cân thịt lợn.

Nhà hàng của Wu sử dụng loại thịt lợn rẻ nhất làm nguyên liệu chính, vậy mà vô số học sinh và quan lại đều thấy món ăn rất ngon – kỹ thuật nấu nướng của ông ta hẳn phải tài tình đến thế nào!

Tuy nhiên, đây chính là vấn đề: những người trong ngành biết đại khái tỷ lệ phần trăm giá món ăn bao gồm thịt, và hai con số này rõ ràng không khớp nhau.

Wu Ming cũng nhận ra điều này; ông ta mua thịt cho cả hai nhà hàng mỗi ngày, nhưng sổ sách của ông ta chỉ ghi lại chi phí cho nhà hàng Tứ Xuyên của Wu, đương nhiên dẫn đến sự chênh lệch.

Ông ta không thể nói thẳng ra, nên chỉ có thể trả lời một cách mơ hồ: "Một số thịt không được bán ở chợ, và cửa hàng chúng tôi cũng không thu được lợi nhuận từ đó, nên không được ghi nhận."

Vẻ mặt của Li Tiemin trở nên nghiêm trọng: "Nếu vậy, thì quản lý Wu không nên mua thịt dưới cái tên 'Cơm Tứ Xuyên nhà Wu'. Và, nếu tôi được phép nói thẳng, sự chênh lệch không hề nhỏ."

Ông ta đã rất khéo léo.

Nếu thịt không được đưa ra chợ, thì nó đã đi đâu? Chắc chắn là không thể nào được phát miễn phí cho các nạn nhân thiên tai chứ?

Theo quan điểm của anh ta, đây chẳng qua chỉ là một cái cớ.

Chuyện này không có gì to tát; rất nhiều người trong ngành này đã làm giả sổ sách.

Quản lý Wu, vì mới vào nghề, thiếu kinh nghiệm, nên mới có những sai sót rõ ràng.

Nếu thực sự muốn thao túng sổ sách, có một vài phương pháp phổ biến:

đầu tiên là phối hợp trước với người bán thịt và người bán cá, đảm bảo sổ sách của họ khớp hoàn hảo; sau đó, người bán thịt và người bán cá sẽ giao một số nguyên liệu đến nhà họ hàng ngày, bề ngoài là để sử dụng cá nhân, nhưng thực chất là cho cửa hàng.

Ít nhất, một số nguyên liệu sẽ được ghi vào sổ cái là "hàng tồn kho cũ", "hàng lỗi" hoặc "hàng hư hỏng".

Một phương pháp tinh vi hơn là thay đổi phân loại thịt thành "nguyên liệu linh tinh", "nước dùng", hoặc thậm chí ngụy trang nó thành dầu ăn hoặc nước sốt thịt để tránh bị phát hiện.

Ai lại tự ý thay đổi sổ sách như vậy? Chẳng lẽ điều đó không gây nghi ngờ cho ai sao?

Bên cạnh đó, Li Tiemin còn có một câu hỏi khác: Quản lý Wu chưa bao giờ mua dù chỉ một giỏ rau từ chợ.

Anh ta có thể đoán được lý do.

Chợ rau khác với chợ thịt. Về cơ bản, các nhà hàng ở Tokyo độc quyền nguồn cung thịt, nhưng việc mua rau không nhất thiết phải thông qua chợ rau.

Nông dân trồng rau ở ngoại ô Tokyo chủ yếu là những thương nhân độc lập, hàng ngày chở hàng vào thành phố để bán mà không cần qua chợ rau. Có thể hiểu được rằng quản lý Wu đang giao dịch với những người bán rau quen thuộc.

Việc có thể kiểm tra sổ sách kế toán rau hay không không quan trọng; miễn là sổ sách kế toán của chợ thịt được lưu trữ, việc xác minh sẽ dễ dàng.

Li Tiemin ân cần khuyên nhủ: "Quản lý Wu, những sổ sách này vẫn cần được chỉnh sửa. Nếu sổ sách của cửa hàng anh bị phát hiện không chính xác, ngoài các hình phạt tiềm tàng, ít nhất thì việc kinh doanh này sẽ không thể tiếp tục."

Wu Ming biết rằng Li Tiemin tin chắc anh ta đã làm giả sổ sách.

Quản lý Wu cay đắng, nhưng anh ta không thể nói gì.

"Theo anh, cần phải điều chỉnh bao nhiêu để được coi là an toàn?"

"Ít nhất bốn trăm quan, như vậy vẫn khó chấp nhận."

"Bốn trăm quan..."

Wu Ming cười cay đắng với chính mình.

Ai ngờ rằng một ngày nào đó anh ta lại phải làm giả sổ sách để đóng thuế nhiều hơn? Ngay cả trong toàn bộ thủ đô Tokyo, điều này có lẽ cũng là độc nhất vô nhị.

Giờ không còn cách nào khác; bốn trăm chuỗi tiền mặt, nhưng trả thêm bốn nghìn đồng là điều anh ta có thể chi trả.

Anh ta cầm sổ sách và cúi chào Li Tiemin, nói: "Cảm ơn sự chỉ dẫn của trưởng lão Li. Tôi sẽ làm lại sổ sách và cử Erlang đến nhà trưởng lão Li."

Wu Ming nhìn Li Tiemin lên xe bò và rời đi về phía đông.

Vào ngày đầu tiên của tháng Bảy, những đám mây đen bao phủ kinh đô từ tháng Năm tan biến, để lộ bầu trời xanh trong. Ánh nắng chói chang thiêu đốt các con hẻm, mặt đất và mái hiên bốc hơi nghi ngút. Một vài người khuân vác vội vã đi, mang vác đồ đạc, mồ hôi nhỏ giọt như mưa.

Sau khi chiếc xe bò khuất vào con hẻm, Wu Ming quay ánh mắt về phía cuối hẻm.

Việc sửa lại sổ sách chỉ là chuyện nhỏ; điều thực sự khiến anh ta lo lắng là Zhuangyuanlou cuối cùng đã mất kiên nhẫn.

Dường như Lưu Bảo Hành đã nắm rõ tình hình: sự cạnh tranh giữa Trang Nguyên Quỹ và Nhà hàng Tứ Xuyên Vô Tận rốt cuộc là cuộc chiến sinh tử. Không còn cách nào khác; hai cơ sở kinh doanh chỉ cách nhau vài trăm bước chân, cùng chung một con hẻm. Làm sao hai doanh nghiệp hợp pháp có thể cùng tồn tại trong

một không gian nhỏ hẹp như vậy? Nếu không có lời cảnh báo của Lý Xinglao, Nhà hàng Tứ Xuyên Vô Tận có lẽ đã gặp rắc rối nghiêm trọng.

Ngay cả khi tài khoản an toàn, sự cảnh giác vẫn là điều cần thiết. Lưu Bảo Hành đã điều hành Trang Nguyên Quỹ nhiều năm và có quan hệ trong cả giới hợp pháp lẫn giới ngầm; không ai có thể đoán trước được ông ta sẽ làm gì, vì vậy thận trọng là điều thiết yếu.

Nhưng bất chấp những biện pháp phòng ngừa, hoạt động kinh doanh vẫn phải tiếp diễn, và cuộc cạnh tranh giành khách hàng vẫn phải diễn ra.

Hôm nay là ngày đầu tiên sau khi Học viện Hoàng gia và Đại học Quốc gia chuyển địa điểm; hãy xem tình hình kinh doanh ra sao trước khi lập kế hoạch tiếp theo.

(Hết chương)