Chương 202 Một Nhà Đầy Vàng Ngọc

Chương 202 Mùa Vọng Dồi Dào

Trong ẩm thực truyền thống Trung Hoa, hiếm khi các nhà hàng lấy món chay làm món đặc trưng. Chúng thường được phục vụ kèm với các món thịt, do chi phí và phương pháp chế biến tương đối đơn giản, khiến việc định giá cao trở nên khó khăn.

Chỉ có hai nhóm người sẵn sàng trả giá cao cho đồ ăn chay: những người hành hương đến chùa và chính những người ăn chay.

Trùng hợp thay, cả hai nhóm này đều rất đông đảo vào thời nhà Tống.

Phật giáo hưng thịnh trong thời kỳ này, và ăn chay trở nên thịnh hành. Nhiều học giả và quan lại chỉ đơn giản là "ăn chay". Ví dụ, Lỗ Du tin rằng "ăn thịt luôn là một điều đáng nghi ngờ, và ăn chay phù hợp hơn với bệnh tật của tôi", cho thấy thức ăn chay phù hợp hơn với sức khỏe yếu kém của ông, và do đó ông duy trì chế độ ăn chay quanh năm. Với

xu hướng phổ biến này, và trùng với Tết Trung Nguyên, việc chọn hai món chay nổi tiếng làm món chính là hoàn toàn phù hợp.

Sáng ngày 14 tháng 7, cha con nhà Lỗ Du trở về từ chợ. Ánh mắt của Tạ Thanh Hoàn lập tức dõi theo. Cô thấy sư phụ lần lượt lấy ra cần tây, rau bina, hoa huệ, giá đỗ, nấm kim châm, nấm hương khô, đậu hũ chiên, lá đậu hũ khô, củ sen, cà rốt và các nguyên liệu khác. Sự đa dạng này chưa từng có kể từ khi cửa hàng mở cửa!

Cô kinh ngạc và vội vàng hỏi: "Sư phụ, hôm nay sư phụ làm món gì vậy?"

"Hai món chay, một món gọi là 'Ngọc Vàng Dồi Dào', món kia thì..."

Ngô Minh suy nghĩ một lát rồi nói rõ ràng: "Đá Thập Cẩm Tokyo!"

Phiên bản truyền thống của Ngọc Vàng Dồi Dào chỉ sử dụng đậu Hà Lan, ngô và cà rốt làm nguyên liệu chính. Món này dễ làm, lại có sự kết hợp hoàn hảo giữa màu sắc, hương thơm và vị ngon. Quan trọng hơn, cái tên cũng khá hấp dẫn. Chỉ riêng cái tên thôi, bán với giá năm mươi đồng một phần cũng không phải là điều vô lý, phải không?

Còn món thứ hai, Ngô Minh suy nghĩ rất lâu rồi cuối cùng quyết định làm món Đá ​​Thập Cẩm.

Món thập cẩm là một món ăn chay độc đáo ở Nam Kinh. Món này được làm bằng cách xào và trộn lạnh không dưới mười loại rau củ. Thường được ăn trong dịp Tết Nguyên đán, vì vậy mới có tên là món thập cẩm Nam Kinh.

Mười nguyên liệu của Wu Mingxuan khác với các món thập cẩm truyền thống, và tên gọi cũng được sửa đổi đôi chút cho phù hợp với khẩu vị địa phương.

"Ngọc Vàng Dồi Dào, Món Thập Cẩm Tokyo..."

Xie Qinghuan lẩm bẩm, lặp lại cái tên. Cái tên khá tao nhã, càng làm tăng thêm sự tò mò của cô.

"Chúng ta hãy chọn rau củ."

"Được!"

Độ khó nấu món "Ngọc Vàng Dồi Dào" tương đương với món trứng bác với cà chua, không đặc biệt hữu ích cho việc giảng dạy. Món thập cẩm phức tạp hơn, đặc biệt là tốn thời gian trong khâu chuẩn bị nguyên liệu. Cả mười nguyên liệu đều phải được thái nhỏ, chần, xào đến khi chín tới, rồi trộn với gia vị.

May mắn thay, đây là món ăn nguội nên có thể chuẩn bị trước.

...

Các nhà sư Phật giáo có một hệ thống, trong đó, từ ngày 15 tháng 4 âm lịch đến ngày 15 tháng 7 âm lịch hàng năm, họ tập trung lại để tu tập, gọi là "Tu hè an cư kiết hạ".

Ngày 15 tháng 7 âm lịch là ngày kết thúc của Tu hè an cư kiết hạ. Truyền thuyết kể rằng Maudgalyayana, người "có năng lực siêu nhiên bậc nhất" dưới thời Đức Phật, đã từng tổ chức một lễ hội Ullambana vào ngày này, cúng dường cho 100.000 vị sư để cứu mẹ mình đã khuất.

Đây là câu chuyện nổi tiếng "Mulian cứu mẹ" từ thời nhà Tống, và cũng là ý định ban đầu đằng sau sự phổ biến của Lễ hội Ullambana.

Su Song đã hẹn với một người bạn đến Lễ hội Ullambana tại chùa Đại Hương Quốc vào ngày mai để nếm thử các món ăn chay.

Thực ra anh không thích đồ ăn chay; ăn quá nhiều đồ ăn chay khiến anh không còn sức để làm mộc. Hơn nữa, thành thật mà nói, mặc dù món chay ở chùa Đại Hương Quốc được cho là ngon nhất Đông Kinh (Khai Phong), nhưng theo ý kiến ​​của anh, nó vẫn kém xa các món thịt. Anh

chỉ có thể nghĩ như vậy trong lòng; dù sao thì anh vẫn phải thể hiện sự ủng hộ, bởi vì triều đại nhà Tống cũng có "chuẩn mực chính trị" riêng. Vì

ngày mai không rảnh, nên hôm nay anh đã sắp xếp cùng Yu Zuotou đến nhà hàng Tứ Xuyên Ngô Ký.

Tô Tống không biết nhà hàng Tứ Xuyên Ngô Ký mở cửa khi nào, cũng chưa từng nghĩ đến chuyện đó.

Anh rất mong chờ được thưởng thức tài nấu nướng của quản lý Ngô, và hôm nay cuối cùng anh cũng có thể thực hiện được ước nguyện của mình. Anh không quan tâm đến điều gì khác và rời đi từ sáng sớm, trước tiên gặp Yu Yan, và cả hai đi thẳng đến ngõ Maijie.

Đến cửa hàng của ông Wu vào khoảng 11 giờ sáng, họ thấy cửa đóng kín mít.

"???"

Su Song cảm thấy choáng váng; cửa hàng cũng đóng cửa hôm nay sao?!

Nhưng không có thông báo nào. Đột nhiên, anh hít mạnh; một mùi thơm thoang thoảng của thức ăn bay đến.

Anh lập tức nhận ra mình đến quá sớm.

Đã lâu không ăn ở quán ăn ven đường, anh quên mất rằng các cửa hàng nhỏ ở Đông Tĩnh (Khai Phong) không mở cửa 24/7.

Anh lần theo mùi thơm đến nhà bếp và gọi, "Quản lý Wu!"

Một cửa sổ kẽo kẹt mở ra, và Li Erlang thò đầu ra, nhìn Su và Yu. "Hai người là…?"

"Su Song đến từ Tuyền Châu. Tháng trước, tôi đã được thưởng thức món ăn của quản lý Wu tại tiệc sinh nhật của ông Ou, và hôm nay tôi đến cửa hàng của ông để thưởng thức. Tôi là quản đốc Yu của xưởng mộc gia đình họ Yu. Tấm biển mà ông Ou tặng cho cửa hàng của ông là do quản đốc Yu làm." "Mời

quý khách chờ một chút."

Lý Nhị Lang quay người đi vào bếp báo tin họ đã đến.

Nghe thấy Tô Tống đang làm ầm ĩ bên ngoài, Ngô Minh ban đầu định nói sẽ quay lại vào buổi trưa, nhưng nghe nói Vũ Tổ Cũng có mặt, ông liền đổi ý và nói: "Mời quý khách vào!"

Thật trùng hợp! Mới mấy ngày trước ông còn nhắc đến Vũ Tổ, mà hôm nay lại đến thăm!

Như thường lệ, Lý Nhị Lang chỉ mở hé cửa tiệm và chào đón: "Mời quý khách vào."

Tô Tống và Vũ Tổ vô cùng vui mừng bước vào tiệm, chọn một chiếc bàn sáng sủa để ngồi.

Vũ Yên nhìn quanh thấy tiệm được bài trí đơn giản, hầu như không có đồ trang trí trên tường. Ông càng ngạc nhiên hơn: một tiệm nhỏ khiêm tốn như vậy lại có thể thu hút được quan lại cấp cao và những nhà văn lỗi lạc đến thăm. Điều này chắc chắn chứng tỏ tài nấu nướng của nhà họ Ngô cao siêu! Nghĩ

đến điều này, ông càng thêm háo hức.

Vừa ngồi xuống, Su Song đã hỏi: "Lễ hội ma sắp đến rồi. Nhà hàng của anh có món ăn theo mùa mới nào không?"

"Có chứ! Chúng tôi có hai món chay mới: 'Ngọc Vàng Dồi Dào' và 'Món Thập Cẩm Tokyo'. Tuy là món chay nhưng hương vị ngon không kém gì món thịt!"

Li Erlang đã định giới thiệu hai món này.

Su Song lập tức tỏ ra thích thú. Anh chưa bao giờ đặc biệt thích đồ ăn chay, nhưng tên của hai món này thực sự mới mẻ và tinh tế. Hơn nữa, anh tin tưởng vào tay nghề nấu nướng của quản lý Wu, nên anh lập tức nói: "Vậy thì tôi gọi mỗi loại một phần!"

Sau đó, anh hỏi: "Nhà hàng của anh có món thuốc nào không?"

Câu hỏi này khiến Li Erlang bối rối. Anh nói: "Mời anh chờ một chút," rồi quay lại nhà bếp hỏi quản lý Wu.

Wu Ming cũng ngạc nhiên khi nghe vậy, nhưng rồi anh nhớ ra rằng Su Song rất am hiểu về y học và dược lý, và quả thực có thể giới thiệu một số món thuốc trong tương lai.

Vì vậy, anh nói: "Hôm nay thì không."

Li Erlang quay lại nhà hàng và báo lại sự thật.

Su Song không giấu nổi sự tiếc nuối, nên đã gọi thực đơn và cùng với Yu Zuotou, mỗi người gọi một món thịt.

Li Erlang đề nghị: "Cửa hàng chúng tôi vừa nhập về một lô trà hảo hạng mới. Sao hai quý ông không thử một ấm trà xem sao?"

Su Song vẫy tay và nói: "Tôi nghe nói trà thảo mộc tự làm của cửa hàng anh là loại trà thanh mát và ngọt ngào nhất. Có đúng vậy không?"

"Trà thảo mộc chỉ là thức uống mùa hè bình thường. Làm sao có thể so sánh với một loại trà thơm ngon đúng điệu?"

“Không! Trong cái nóng như thiêu đốt này, một thức uống lạnh sảng khoái chính là thứ chúng ta cần. Làm ơn mang ra hai ly đá!”

Lý Nhị Lang không còn cách nào khác ngoài việc quay lại nhà bếp để lấy trà thảo dược. Anh ta quay lại ngay với hai chiếc ly, cùng với một đĩa rau thập cẩm đã được trộn sẵn.

“Rau thập cẩm Tokyo, mời quý khách!”

Tuy nhiên, Tô và Vũ không hề có phản ứng gì.

Giống như mọi khách hàng lần đầu đến nhà hàng của Ngô, ngay khi mắt họ nhìn thấy chiếc ly thủy tinh trong suốt, cả bốn con mắt đều mở to lập tức, sững sờ kinh ngạc!

Một chiếc ly thủy tinh?!

(Hết chương)