Chương 205 Món Ăn Tiêu Biểu Của Tiệc Baba

Chương 205 Những món ăn tiêu biểu của "Tiệc Ba Ba"

Wu Zhenhua hỏi về thời gian tổ chức tiệc và số lượng khách, liền đồng ý: "Được thôi! Hai chúng ta sẽ chuẩn bị món ăn trước, anh cứ gọi xe đến là xong!"

Wu Ming cũng nghĩ tương tự.

Lần trước, khi đến nhà Zuiweng dự tiệc sinh nhật, anh chỉ cần nấu ăn cho mười người cộng thêm một bàn tiệc gia đình, và đó không phải là một bữa ăn duy nhất, nên công việc tương đối dễ dàng.

Lần này thì khác; số người nhiều hơn và số lượng lớn hơn, anh đơn giản là không thể tự mình xoay xở được. Anh phải thuê người giúp.

May mắn thay, tiệc tân gia nhà họ Di không phải là một bữa tiệc liên tục; tiệc được lên kế hoạch vào khoảng bốn giờ chiều. Theo kế hoạch của Wu Ming, các món ăn cần được chuẩn bị trước hai ngày. Xét thấy họ cũng sẽ mở cửa kinh doanh trong hai ngày đầu tiên, họ sẽ nhờ ông lão đến giúp ở nhà hàng trong vài ngày tới, bắt đầu từ hôm nay.

Wu Zhenhua ngày nào cũng háo hức đến: "Theo tôi, chúng ta có thể bắt đầu chuẩn bị ngay hôm nay!"

"Không cần vội."

Wu Ming chưa từng làm việc với ông lão trước đây, và sự hiểu biết của họ về "Ba món hấp và chín món kho" có thể không giống nhau. Nhưng một nhà bếp chỉ có thể có một bếp trưởng, vì vậy họ nên cùng nhau làm việc trong vài ngày tới. Nói theo cách thời thượng, điều này được gọi là "điều chỉnh chi tiết".

Anh cố gắng khéo léo nhất có thể: "Khẩu vị của người Tống khác với người hiện đại, vì vậy phương pháp cần phải được điều chỉnh..."

"Tôi sẽ nghe lời cậu!" Ông lão sẵn sàng đồng ý, "Tôi sẽ làm bất cứ điều gì cậu chỉ đạo!"

Wu Ming gật đầu mỉm cười: "Trước tiên chúng ta hãy hoàn thiện thực đơn. Mặc dù trọng tâm chính là các món hấp, nhưng chúng ta sẽ không hoàn toàn tuân theo kiểu tiệc truyền thống. Ta sẽ thêm một số món khác..."

Wu Zhenhua vẫy tay: "Dù sao thì chân giò kho, thịt ba chỉ hấp, thịt ba chỉ kho ngọt và thịt ba chỉ kho mặn đều không thể thiếu. Ngày xưa, chúng ta gọi bốn món này là 'Tứ Dì'. Chỉ khi nào mời cả bốn dì thì chúng ta mới chuẩn bị được tiệc."

Bốn món này cũng là những món ăn tiêu biểu của bữa tiệc, và Wu Ming đã ghi chép từng món một vào sổ tay.

Thực ra, ông đã có ý tưởng chung về những món cần nấu. Ông cháu nhanh chóng hoàn thiện thực đơn, gồm mười sáu món: mười hai món thịt, ba món rau và một món canh.

Hai món thịt nữa được chuẩn bị cho bàn của Di Yong.

Nói đến là có, Di Yong xuất hiện.

Wu Ming trở về sau khi mua thực phẩm và nghe người học việc nói rằng cậu chủ Di đang đợi ở cửa hàng.

Ông lập tức ra đón.

Sau khi chào hỏi xã giao, Di Yong đi thẳng vào vấn đề: "Ngài quản lý Wu, ngài đã chốt thực đơn tiệc chưa?"

Wu Ming trả lời khẳng định.

Thực đơn mà anh vừa chốt xong đã được Xiao Xie sao chép, và anh dự định sẽ nhờ Li Erlang mang đến nhà họ Di sau, nhưng giờ anh đã đưa cho anh.

Di Yong nhìn qua và thấy những món ăn như thịt lợn kho bột gạo, thịt ba chỉ kho muối, cơm bát bảo… tất cả đều là những món mới mà anh chưa từng nghe đến và không bán trong cửa hàng. Anh lập tức thích thú và thèm thuồng, nuốt nước bọt liên tục.

"Tôi nghe nói thiếu gia đã chuyển về nhà cũ rồi phải không?"

Wu Ming vừa nghe Zheng Rongxi nói điều này sáng hôm qua.

"Quả thật! Tôi vừa chuyển về nhà cũ hôm qua và đến báo với ngài quản lý Wu rằng nếu ngài rảnh, ngài có thể về cùng tôi."

Khi sắp xếp tiệc trước đây, ngài quản lý Wu có nhắc đến việc muốn đến thăm bếp nhà họ Di, và chuyến thăm của Di Yong là để thực hiện lời hứa đó.

Wu Ming lịch sự đáp, “Không có gì, sao ngài lại mất công đến cửa hàng nhỏ bé của tôi vậy, thiếu gia?”

Sau một thoáng im lặng, anh ta nói thêm, “Hiện tại chúng tôi đang chuẩn bị cho phiên chợ trưa, và sẽ ghé qua nhà ngài vào khoảng Shenshi (3-5 giờ chiều) để giao

hàng.” “May mà ngài đến tận nơi—”

Di Yong vẫy thực đơn trong tay, nụ cười chân thành, rồi gấp lại, bỏ vào túi, chắp tay nói: "Vậy thì chúng ta sẽ gặp lại nhau ở Shenshi (3-5 giờ chiều)."

...

Không giống như gã say rượu không đủ tiền mua nhà, dinh thự nhà họ Di được Hoàng đế Triệu ban tặng.

Tháng Hai năm thứ năm niên hiệu Hoàng Du, Di Qing dẹp tan cuộc nổi loạn của Nông Trị Cao và trở về triều đình với chiến thắng vang dội. Để khen thưởng chiến công của ông, Triệu Chân, với tính quyết đoán hiếm thấy, đã bác bỏ mọi ý kiến ​​phản đối và thăng chức cho "Quan Vũ và Trương Phi" của mình lên chức vụ cao là Cố vấn, đồng thời ban cho ông một dinh thự ở Đôn Gia Phương.

Đôn Gia Phương nằm phía nam cầu Long Kim và phía đông phố Hoàng gia. Khu vực này có ít nhà ở dân thường và nhiều nhà ở quan lại. Mặc dù nằm ở ngoại thành, nhưng đó thực sự là một "dinh thự quý tộc".

Hoàng hậu Văn Thành Trương (đã mất), vị hoàng hậu được Triệu Chân yêu quý nhất, cũng được ban cho gia đình một dinh thự ở Đôn Gia Phương, và nhiều thành viên hoàng tộc trong vòng năm đời họ hàng cũng sống ở đó.

Sau bữa trưa, ba vị trưởng lão về nhà ngủ, trong khi Ngô Minh cùng với Tiểu Hi và Nhị Lang đóng cửa hàng và, do Lý Nhị Lang dẫn đầu, đi về phía tây ra khỏi phố Maijie, về phía nam dọc theo phố Yujie băng qua cầu Long Kim, về phía đông đến Cheyingwu, và đi qua đồng cỏ. Bất chợt, bầu không khí hoàn toàn khác biệt.

Nhìn đâu cũng thấy những dinh thự nguy nga và những khu nhà ở cao cấp, những dãy nhà san sát nhau đến nỗi hầu như không có khoảng trống nào giữa chúng. Nếu phố Maijie là khu dân cư kiểu cũ, thì đây là khu biệt thự cao cấp. Không những căn nhà bình thường của Ngô Minh không thể so sánh được, ngay cả nhà của Tả Văn cũng kém xa.

Thành phố Tokyo đông dân cư và có bầu không khí thương mại mạnh mẽ; suốt quãng đường đi rất ồn ào, tiếng la hét và chào mời không ngừng.

Bước vào khu biệt thự cao cấp, mọi thứ lập tức trở nên yên tĩnh hơn hẳn. Mặc dù vẫn còn nhiều người bán hàng rong, nhưng họ không la hét hay lấn chiếm lòng đường; tất cả đều dựng quầy hàng dưới mái hiên đỏ ven đường, giữ gìn trật tự. Thỉnh thoảng, những chiếc xe bò rầm rầm chạy qua, tất cả đều là "xe sang trọng" với mái che màu xanh lá cây và tường sơn.

Ba người đến nhà họ Di, tự giới thiệu, và người gác cổng, rõ ràng được Di Yong chỉ đạo, nói "Chờ một chút" rồi lập tức quay vào sân trong báo.

Một lát sau, Di Yong và người gác cổng nhanh chóng ra đón họ.

"Quản gia Wu! Mời vào!"

Bước qua cánh cổng màu đỏ son với những vòng chạm khắc hình đầu thú, họ đi thẳng đến nhà bếp.

Vừa trò chuyện với Di Yong, Wu Ming vừa tinh ý quan sát xung quanh, thầm thán phục.

Thật là một điền trang rộng lớn!

Những con đường lát gạch xanh rộng rãi có thể chứa hai cỗ xe ngựa đi song song, và những hành lang quanh co nối liền những bức tường cao, những khoảng sân sâu, cùng vô số mái hiên và cột trụ.

Ngôi nhà sạch sẽ và sáng sủa, được tu sửa hoàn toàn, không hề có dấu hiệu bị ngập lụt. Tuy nhiên, khi quan sát kỹ hơn, vẫn có thể tìm thấy dấu vết của việc tu sửa; những viên ngói mới tinh lấp lánh dưới ánh mặt trời, và có thể ngửi thấy mùi dầu tung thoang thoảng từ lan can và xà nhà mới sơn.

Các người hầu tất bật đi lại, những người lính mặc áo giáp đứng gác với tay đặt trên kiếm, bộ áo giáp đỏ của họ lấp lánh dưới ánh nắng mặt trời, càng làm nổi bật bầu không khí uy nghiêm của dinh thự rộng lớn.

Trước đây Wu Ming chỉ từng đến thăm dinh thự của hai vị quan quan trọng, nên anh không khỏi so sánh.

Dinh thự nhà họ Di không chỉ rộng rãi mà còn toát lên vẻ tươi mới và hiện đại, trong khi nhà của gia đình họ Zuiweng trông cũ kỹ và xuống cấp hơn hẳn.

Rõ ràng Di Yong đã báo trước; khi Wu Ming và những người đi cùng đến nhà bếp, đầu bếp Meng, bếp trưởng Zhou và rất nhiều người hầu đã có mặt ở đó, cúi chào và tiếp đón họ một cách lịch sự.

So với nhà bếp nhà họ Ouyang, nhà bếp nhà họ Di rộng rãi và sạch sẽ hơn nhiều, tường không tì vết, tất cả dụng cụ nấu nướng đều sáng bóng như mới, lại có tới bốn bếp. Số lượng người hầu cũng tăng gấp đôi.

Wu Ming trao đổi vài lời xã giao, cũng giống như lần trước, nhưng lần này anh thực sự cần sự giúp đỡ của họ; nấu ăn cho tám mươi người là quá sức của chỉ ba người.

So với Sun Xing và Sun Dangtou, đầu bếp Meng và Dangtou vượt trội hơn hẳn cả về kỹ năng nấu nướng lẫn danh tiếng. Hai người không khỏi thắc mắc: vị quản gia Wu này, đúng như tên gọi, quả thực là một nhân vật vô danh. Làm sao ông ta có thể chiếm được cảm tình của thiếu gia và được mời đến phủ để chuẩn bị tiệc?

Nhưng với sự có mặt của Di Yong, họ sẵn sàng đồng ý.

...

"Shuyuan!"

Sau nhiều ngày, chú Shen Lian và Chen Junlong lại đến thăm Yan Jidao.

Gia tộc họ Yan không phải là một gia tộc bình thường; vô số ánh mắt, cả trong và ngoài triều đình, đều đang dõi theo. Mặc dù Yan Jidao là một chàng trai hào hoa, nhưng anh vẫn phải tuân thủ nghiêm ngặt các nghi lễ tang lễ. "Trước thời kỳ tang lễ, người ta không được ăn thịt hay uống rượu," và trong hai năm, ông ta bị cấm đụng đến thịt hay rượu, chứ đừng nói đến việc hưởng lạc.

Từ khi cha mất, cổng nhà họ Yan dần trở nên hoang vắng, không còn lấy lại được vẻ huy hoàng xưa.

Trong số những thanh niên giàu có mà Yan Jidao từng kết bạn, chỉ có Shen và Chen là vẫn đối xử với cậu như trước, dù họ hiếm khi đến thăm vì cậu đang để tang ở nhà.

Yan Jidao đương nhiên rất vui mừng khi thấy bạn bè đến. Thấy hai người mang hộp thức ăn, cậu vội vàng nói: "Chưa đến Tết Cô đơn, nên cháu không thể uống rượu hay ăn thịt."

"Cháu hiểu rồi!" Chú Shen Lian mỉm cười và vỗ nhẹ vào hộp thức ăn. "Cái này toàn đồ chay!"

"Lại từ chùa Đại Tương Quốc nữa à?"

Yan Jidao không mấy hứng thú; cậu đã ăn đồ chay ở chùa Đại Tương Quốc vô số lần rồi và đã chán ngấy.

"Không phải! Là nhà hàng Tứ Xuyên Wu Ji! Đồ chay của Wu Ji ngon hơn hẳn so với chùa Đại Tương Quốc. Họ thậm chí còn có hai món mới cho Tết Cô đơn, nên chú mang đến cho cháu thử."

"Anh Shen tốt bụng quá!"

Yan Jidao cảm ơn họ bằng lời nói, nhưng trong lòng anh nghĩ: Nhà hàng Tứ Xuyên Wu Ji ư? Món chay ở nhà hàng Tứ Xuyên bao giờ có thể sánh được với đồ ăn ở chùa Đại Tương Quốc?

Nhưng với lời giới thiệu nhiệt tình của ông Shen và ông Chen, chắc chắn hương vị phải tuyệt vời.

Chủ nhà và khách mời ngồi vào chỗ, người hầu mang bát đũa ra.

Khi chú Shen Lian lấy ra món "Ngọc Vàng Dồi Dào" và "Đá thập cẩm Tokyo" từ hộp thức ăn, mắt Yan Jidao sáng lên. Sau khi nếm thử, anh lập tức hỏi: "Nhà hàng Tứ Xuyên Wu Ji này nằm ở đâu?"

(Hết chương)