Chương 228 Tiệc Buffet

Chương 228

Câu hỏi đặt ra là ngày mai nên phục vụ món gì ở tiệc buffet, và chuẩn bị chúng như thế nào.

Mặc dù ngày mai là ngày đặc biệt dành cho các thí sinh, nhưng Wu Ming không thể chỉ phục vụ riêng cho thí sinh mà bỏ qua các khách hàng khác.

Thực tế, nhà hàng Tứ Xuyên Wu Ji đã có lượng khách ổn định và đông đảo. Vào giờ cao điểm, khách hàng phải lấy số thứ tự mới vào được. Nếu thêm cả thí sinh nữa thì sẽ phải chờ bao lâu?

Đôi khi, quá nhiều khách lại là một vấn đề.

May mắn thay, nhà hàng đã tuyển thêm hai nhân viên mới nên bếp có thể xoay xở được.

Vấn đề là nhà hàng chỉ có diện tích như vậy, chỉ có sáu bàn vuông và hai mươi bốn ghế dài, sức chứa tối đa là bốn mươi tám người.

Trừ khi, nhà họ Qiao cũng được sử dụng làm khu vực tiếp khách tạm thời.

Nhưng nhà hàng lại không đủ nhân viên. Li Erlang và Zhang Guansuo, hai người phục vụ, sẽ xoay xở thế nào?

Sau khi về nhà, Wu Ming cứ mãi suy nghĩ về vấn đề này.

Liệu có cách nào để tăng công suất của nhà hàng mà không làm giảm chất lượng dịch vụ và hiệu quả phục vụ món ăn?

Thật sự là có!

Anh đột nhiên nảy ra một ý tưởng.

Ngày hôm sau,

khi Wu Ming đến cửa hàng, ba người đầu bếp đang rửa bát.

Kể từ khi dùng loại thần dược đó, He Shuangshuang cảm thấy da mặt mình trở nên mịn màng và tinh tế hơn rất nhiều. Ngay cả khi không trang điểm, làn da của cô vẫn trắng hồng, rạng rỡ và tươi tắn.

Tất nhiên, đây chỉ là hiệu ứng giả dược; cô mới chỉ dùng nó được vài ngày. Cho dù sữa rửa mặt có mạnh đến đâu, nó cũng không thể có tác dụng nhanh như vậy.

Đơn giản là He Shuangshuang có làn da đẹp và chú ý đến việc chăm sóc da, nên da cô vốn dĩ đã đẹp.

He Shuangshuang không nghĩ vậy. Cô thậm chí còn nghi ngờ rằng nếu cô có thể rửa mặt bằng thần dược này mỗi ngày, cô có thể trẻ mãi không già.

Thấy trong bếp cũng có sữa tắm, dầu gội và dầu xả, cô ước gì mình có thể mang chậu gỗ từ nhà đến và tắm ở cửa hàng của Wu từ bây giờ.

Ý nghĩ này chỉ có thể ở trong đầu cô. Nhà bếp là nơi nấu nướng; Tắm rửa ngay dưới mũi của "Thần Bếp" thì có gì là bất lịch sự chứ?

Quản lý Wu chắc chắn sẽ không hài lòng.

Wu Ming hít một hơi.

Trước đây, chỉ có Xie Qinghuan ở đó, mùi hương không mấy rõ rệt. Giờ đây, với ba đầu bếp cùng nhau, hương thơm tinh tế hiện rõ, thơm hơn nhiều so với những viên xà phòng ở nhà tắm công cộng.

Xà phòng của đầu bếp He chắc hẳn rất đắt tiền; không biết Xie Qinghuan có phải là người trả tiền không…

Sau khi tắm rửa xong, bốn người bắt đầu chuẩn bị bữa sáng.

Khi người bán thịt và người bán cá đến giao hàng, Wu Ming đưa cho họ danh sách đã chuẩn bị sẵn, yêu cầu họ gửi thêm một số vật tư – nhà hàng của Wu dự kiến ​​lượng khách sẽ tăng gấp đôi hôm nay, và lượng hàng giao thông thường rõ ràng là không đủ.

"Erlang, mang đồ đến xưởng mộc mua bốn cái bàn vuông bằng gỗ cây du và bốn cái ghế dài phù hợp, loại tốt hơn nhé."

Li Erlang do dự, rồi nhắc nhở anh ta, "Quản lý, cửa hàng không chứa được nhiều bàn ghế như vậy."

"Cứ để chúng ở nhà họ Qiao."

Wu Ming dặn dò Jin'er: "Khi nào Erlang mua lại bàn ghế xong, hai người dọn dẹp nhà họ Qiao đi. Hôm nay chắc chắn sẽ có nhiều khách hơn bình thường; chúng ta cần hai khu vực ăn uống."

"Hai khu vực ăn uống..."

Li Erlang do dự một lát, rồi thẳng thắn nói: "Quản lý, không phải tôi trốn tránh trách nhiệm, mà là tôi quá tải. Chỉ có tôi và Tie Niu quản lý bồi bàn, e rằng không thể xoay xở được."

"Không cần bồi bàn như trước nữa; hôm nay chúng ta sẽ ăn buffet."

Buffet ban đầu dùng để chỉ kiểu ăn uống phương Tây, nơi đầu bếp bày các món ăn nóng, lạnh và tráng miệng đã chế biến sẵn trên những chiếc bàn dài, cho phép khách tự phục vụ.

Kiểu ăn uống này không hiếm gặp trong thời hiện đại, nhưng khá lạ lẫm vào thời nhà Tống.

Bốn người nhìn nhau, vẻ mặt khó hiểu.

Wu Ming giải thích, "Ở tiệc buffet, không có người phục vụ mang thức ăn ra bàn. Thực khách tự chọn đồ ăn và thức uống, sau đó có thể đứng hoặc ngồi, tự do dùng bữa với người khác hoặc một mình. Cho dù họ ăn gì hay ăn bao nhiêu, họ đều phải trả tiền theo suất."

"Ồ..."

Bốn người gật đầu liên tục, vẻ mặt vừa hiểu vừa bối rối.

Wu Ming mỉm cười, "Các cậu sẽ hiểu khi bắt đầu. Tóm lại, nhiệm vụ chính của cậu và Tie Niu hôm nay là thu tiền và giữ trật tự, dễ hơn trước nhiều."

"Tôi hiểu rồi, Erlang!"

Li Erlang gật đầu lia lịa. Thực ra, cậu ta chẳng hiểu gì cả, nhưng cậu ta biết rằng chỉ cần làm theo lời quản lý Wu nói là sẽ không có gì sai.

Vì vậy, cậu ta lấy đồ nghề và đi thẳng đến xưởng mộc.

Wu Ming cũng ra ngoài mua đồ tạp hóa với cha mình, nhắc đến chuyện này trên đường đi.

Wu Jianjun cười lớn, "Cậu thật là giỏi! Nếu cứ tiếp tục như thế này, tiệc buffet sẽ trở thành một phần của văn hóa truyền thống của chúng ta!"

Anh ta dừng lại một chút, rồi nói thêm, "Nhưng chẳng phải cậu sẽ cần mua rất nhiều bát đĩa và dụng cụ sao? Còn đồ uống thì sao? Cậu không thể mang máy móc theo được..." "

Chúng ta cần mua bát đĩa, nhưng không cần máy pha đồ ​​uống. Chúng ta chỉ cần một ly nước thôi, nên có thể dùng một cái nồi để đựng."

"Cái gì vậy, Wanglaoji?"

"Sao có thể chứ? Wanglaoji đắt lắm, không đáng tiền. Tớ chỉ cần pha một nồi nước chanh lạnh, và lát nữa tớ sẽ làm thêm đồ ăn nhẹ, thế là đủ."

Mức chi tiêu trung bình của mỗi khách hàng tại nhà hàng của Wu Ji vào khoảng năm mươi đồng, và những học giả đó không phải tất cả đều xuất thân từ gia đình giàu có, vì vậy giá buffet không nên quá cao.

Wu Ming nghĩ bảy mươi đồng sẽ hợp lý hơn.

Với mức giá này, anh ta không định phục vụ các món ăn chế biến sẵn, vì vậy anh ta nhất định phải tính toán chi phí. Xét cho cùng, học sinh là một trong những đối tượng ăn nhiều nhất trong bất kỳ thời đại nào.

Về phần các món ăn, nhà hàng Tứ Xuyên Wu Ji vẫn còn nhỏ, nên không phù hợp để làm quá nhiều món. Thứ nhất, việc chuẩn bị nguyên liệu rất bất tiện, và thứ hai, nhà hàng không đủ không gian. "Lần sau khi nhà hàng lớn mạnh hơn, chúng ta có thể tổ chức một bữa tiệc buffet lớn hơn."

Không lâu sau khi cha con họ trở về, Li Erlang đã đến trước cửa hàng trên một chiếc xe đẩy chở bàn ghế.

Thanh toán được thực hiện ngay tại chỗ.

Bàn ghế có chất lượng tốt, và tất nhiên, giá cả không hề rẻ; bốn bộ có giá lên tới mười cân tiền.

Nhưng không sao, họ sẽ cần mua thêm khi gia đình họ Qiao nâng cấp lên phòng riêng.

Li Erlang và Jin'er khiêng bàn ghế vào nhà họ Qiao, trong khi Wu Ming quay lại nhà bếp, bận rộn chuẩn bị nguyên liệu.

Hôm nay có rất nhiều việc phải làm, và vì ông bà không có ở đây, họ phải nhanh lên.

Thực đơn đã được quyết định từ hôm qua, chủ yếu là các món đã được chuẩn bị trước đó, nhưng một số món mới lạ đối với học sinh, chẳng hạn như cá muối và đậu nành muối.

Chỉ có một món là mới—hay đúng hơn là một món ăn vặt mới.

Bất kể đó là món gì, chỉ cần nhắc đến từ "mới" đã thu hút sự chú ý của Xie Qinghuan. Thấy sư phụ lấy ra đường nâu và bột gạo, cô tò mò hỏi: "Sư phụ, sư phụ đang làm món gì vậy?"

"Thạch đường nâu."

Thạch đường nâu là một món tráng miệng mùa hè phổ biến ở các vùng Hồ Bắc, Tứ Xuyên và Vân Nam-Quý Châu, được làm từ bột gạo và siro đường nâu, được đặt tên theo hình dáng giống như tôm nhỏ.

Wu Ming đã ăn rất nhiều món này khi còn nhỏ, đặc biệt là vào những ngày hè nóng nực. Sau giờ học, cậu ấy thường bỏ ra năm xu để mua một bát thạch đường nâu mát lạnh, ngọt ngào từ một quán ăn vỉa hè—thật sự rất ngon miệng.

Bây giờ giá của nó ít nhất cũng phải sáu nhân dân tệ, và nếu thêm trái cây thì có thể lên đến tám hoặc chín nhân dân tệ.

Cách chế biến món ăn vặt này khác nhau tùy từng nơi, nhưng nhìn chung rất đơn giản. Ở Tứ Xuyên và Trùng Khánh, người ta thường thêm tinh bột đậu Hà Lan, tạo cho món ăn độ dai hơn.

"Hãy quan sát kỹ, ta chỉ dạy con một lần thôi."

Wu Ming làm siro đường nâu trước. Quy trình không phức tạp; ông chỉ đơn giản là đun sôi đường nâu và nước cho đến khi đặc lại, sau đó tắt bếp, đổ vào bát để nguội rồi cho vào tủ lạnh.

Trong một bát khác, ông cho một lượng bột gạo và tinh bột đậu Hà Lan vừa đủ, sau đó thêm nước và khuấy đều cho đến khi thành hỗn hợp sền sệt.

Ông đun sôi một nồi nước, và khi thấy những bong bóng nhỏ nổi lên trên mặt nước, ông đổ nước tinh bột vào, vặn nhỏ lửa và nấu trong khi khuấy liên tục. Sau hai hoặc ba phút, nó trở thành một hỗn hợp sệt.

Ông lấy ra một ít nước luộc đã để nguội, đặt một cái rây lên trên, và đổ hỗn hợp đã nấu chín vào rây, nhẹ nhàng ấn xuống bằng thìa.

Hỗn hợp nhỏ giọt xuống rây vào nước luộc đã để nguội, tạo thành những hình thù độc đáo với đầu to và đuôi nhỏ, mỗi con đều mềm, trắng và trong suốt. Wu Ming thực ra nghĩ chúng trông giống nòng nọc hơn, nhưng "tôm lạnh" (

凉虾, nghĩa đen là "tôm lạnh") nghe hay hơn. Cậu vớt tôm lạnh ra, để ráo nước rồi cho vào bát. Khi dọn ra, cậu sẽ rưới siro đường nâu lạnh lên trên và khuấy đều. Trước khi

sư phụ kịp hỏi, Xie Qinghuan đã buột miệng nói, "Con biết rồi!"

Wu Ming cười, "Tốt, vậy thì con làm đi. Đun sôi hết đường nâu ở đây."

Cậu phân công nhiệm vụ, và nhà bếp lập tức bắt tay vào việc.

...

Hôm đó, trời trong xanh, gió nhẹ.

Từ khi đến kinh đô vào tháng Năm, Su Shi và Su Zhe đã học hành kín đáo, chuẩn bị cho kỳ thi hoàng gia, và chưa có cơ hội được tận hưởng cảnh đẹp của kinh đô một cách trọn vẹn. Giờ đây, kỳ thi mùa thu đã kết thúc, và được sự cho phép của cha, hai anh em cuối cùng cũng có thể tận hưởng vài ngày tham quan thảnh thơi.

Sau nhiều ngày, "Sáu học giả của Jiying" đoàn tụ, và không tránh khỏi việc họ bàn luận về kỳ thi và so sánh đáp án.

“Tuyệt vời! Lập luận của Tử Hán tỉ mỉ trong suy nghĩ, sâu sắc trong quan sát và phân tích đa tầng; quả thực đáng ngưỡng mộ!”

“Anh Tử Hán, anh nịnh tôi quá! Lập luận của anh toàn diện và đầy đủ, chỉ ra những vấn đề thời sự với cái nhìn thấu đáo; quả thực đáng chú ý!”

Mặc dù sáu người thường khen ngợi lẫn nhau, nhưng thường chỉ là lời khen xã giao; theo cách nói hiện đại, đó chỉ là lời khen xã giao, không thực sự hiểu rõ khả năng của nhau.

Giờ đây, sau khi nghe cách tiếp cận vấn đề của nhau, họ thực sự ấn tượng, sự ngưỡng mộ tràn đầy.

Vẫn còn sớm, nên sáu người rời chùa Hành Quốc và đi bộ về phía đông dọc theo phố Hành Tử.

Nội thành thịnh vượng hơn ngoại thành rất nhiều; đường phố tấp nập người đi bộ và xe ngựa, với đủ loại nhà hàng, cửa hàng và người bán hàng rong bày bán dọc hai bên đường, tạo nên một khung cảnh ồn ào và náo nhiệt.

Sáu người đàn ông vừa đi vừa quan sát, Lin Xi, người am hiểu địa phương, đóng vai trò hướng dẫn viên, giới thiệu phong tục và không khí nơi đây cho hai anh em nhà Su.

Khi đến gần bức tường thành cao vút, Lin Xi chỉ vào cánh cổng đồ sộ phía trước và nói: "Nhìn kìa, đó là cổng Đông Hoa. Năm sau, trong kỳ thi cung đình, các thí sinh sẽ đi qua cổng này, và những người đỗ kỳ thi sẽ đợi bên ngoài cổng này để nghe hoàng đế xướng tên!"

Hai anh em nhà họ Su ngước nhìn lên và thấy một cánh cổng lớn màu đỏ son, vươn cao đến tận mây. Binh lính đứng gác bên ngoài, áo giáp đỏ của họ lấp lánh dưới ánh mặt trời, một cảnh tượng trang nghiêm.

Một làn sóng cảm xúc dâng trào trong lòng họ; khát vọng học thuật phục vụ quốc gia bùng cháy như dầu đổ vào ngọn lửa dữ dội!

"Người đi đường, tránh đường!"

một tiếng hô đột ngột vang lên.

Hai cỗ xe sang trọng với rèm tím và dây cương vàng rầm rầm tiến đến gần, và những người hộ tống hét lên giải tán đám đông.

Sáu người đàn ông cũng tránh sang một bên. Su Shi quan sát kỹ; rèm xe làm bằng gấm, và bánh xe được chạm khắc – quả thực rất tráng lệ!

Những cỗ xe dừng lại trước cổng Đông Hoa. Người hầu vén rèm lên, và hai người đàn ông lớn tuổi trong bộ lễ phục màu tím đậm, với túi hình cá vàng ở thắt lưng, bình tĩnh bước xuống.

Hai anh em nhà Su, mới đến kinh đô, không nhận ra khuôn mặt của những người quyền thế, nhưng xét từ trang phục và dáng vẻ uy nghiêm của họ, họ biết rằng đó chắc hẳn là những quan chức cấp cao. Hai vị trưởng lão lại xuất hiện với dáng vẻ trang nghiêm, bước chân vững chắc và thái độ điềm tĩnh, toát lên vẻ nghiêm nghị của "không lấy ác mà nổi giận, cũng chẳng lấy thiện mà vui".

Tô Trấn lặng hỏi: "Sư huynh Tử Trung, huynh có nhận ra hai vị đại gia này không...?"

Lâm Hi tỏ vẻ kính trọng và thì thầm: "Người phía trước là Tể tướng đương nhiệm, Lãnh chúa Phụ, còn người phía sau là Bộ trưởng Tam Bộ, Lãnh chúa Hàn."

Hai người họ Tô chợt nhận ra.

Lãnh chúa Phụ và Lãnh chúa Hàn đều là những vị quan nổi tiếng thời bấy giờ; ai trong giới học giả nơi đây lại không biết đến họ?

Lâm Hi đột nhiên hỏi một câu quan trọng: "Tôi nghe nói Lãnh chúa Hàn sắp được thăng chức lên một vị trí quan trọng..."

"Ồ?"

Không chỉ hai người họ Tô, mà cả Vương Quân và Hồ Tông Vũ cũng cảm thấy rùng mình.

Hàn Kỳ đã giữ chức vụ cao là Bộ trưởng Tam Bộ; nếu ông ta lại được thăng chức nữa, có thể nào...?

Chuyện của Tể tướng Đế gần đây đã gây xôn xao lớn trong triều đình và dân

Những cuộc đấu tranh trong triều đình quá xa vời đối với sáu học giả chưa thi đỗ kỳ thi hoàng gia; ngay cả Lin Xi, người xuất thân từ gia đình quan lại, cũng chỉ nghe đồn.

Nhìn Fu và Han bước vào cổng Đông Hoa, Su Shi liếc nhìn lên trời và đề nghị: "Tôi nghe nói nhà hàng Tứ Xuyên của Wu vô cùng nổi tiếng. Mỗi bữa ăn, nhà hàng đều đông nghẹt, xếp hàng dài bên ngoài. Sao chúng ta không đi sớm xem sao, biết đâu lại phải chờ đợi?"

Mọi người đồng ý, rồi quay người đi thẳng ra ngoại thành.

Sáu người đến hơi sớm; lúc đó mới chỉ hơn nửa đêm. Nhà hàng của Wu vẫn chưa mở cửa, và không có một khách nào chờ đợi bên ngoài.

Tuy nhiên, cửa đã mở. Lạ thật, Su Shi nhớ rõ rằng bên cạnh là một cửa hàng bán nhíp, nhưng giờ họ đã bày bàn ghế bên trong.

"Erlang—"

Su Shi bước vào cửa hàng.

"Kính thưa quý khách, cửa hàng chúng tôi vẫn chưa mở cửa..."

"Không sao, chúng tôi chỉ đến đây nghỉ ngơi thôi. Anh không nhớ tôi sao?"

Tô Thạch phớt lờ lời khuyên của Lý Nhị Lang và ngồi xuống một cách thoải mái, vừa để nghỉ ngơi vừa để giữ chỗ.

"Các anh đều là khách quen của cửa hàng tôi, nên đương nhiên tôi nhớ các anh."

Thấy cả sáu người đều đã ngồi xuống, Lý Nhị Lang không thể nào giục họ rời đi được, nên chỉ có thể nói, "Mời các ngài ngồi, tôi sẽ đi lấy trà cho các ngài..."

"Tôi muốn uống trà đá!"

Trước khi Su Zhe kịp nói hết câu, năm người đàn ông đã đồng tình với ý kiến ​​của anh ta.

Li Erlang trông có vẻ lo lắng: "Nhưng cửa hàng vẫn chưa mở..."

"Erlang, tuân thủ quy định là tốt, nhưng đôi khi cũng cần phải linh hoạt," Su Shi kiên nhẫn khuyên nhủ. "Trà thảo dược chắc hẳn đã được pha từ lâu rồi. Chúng ta không gọi món gì cả, vậy thì mỗi người uống một tách trà thảo dược để giải tỏa mệt mỏi có gì sai chứ?"

Sau mùa thu, cái nóng mùa hè đã dịu bớt, nhưng sáu người đàn ông đã đi dạo quanh thành phố hơn một tiếng đồng hồ mà vẫn còn khá nóng bức, khát nước và mệt mỏi. Nhớ lại hương vị của trà thảo dược đá, cổ họng họ như muốn bốc cháy.

Li Erlang, vốn là người tuân thủ pháp luật, quay trở lại nhà bếp và, sau khi được sự cho phép của quản lý Wu, đã rót trà thảo dược cho sáu người.

Wu Ming có phần ngạc nhiên, nghĩ rằng hai người họ Su đã đến quá sớm! Họ tham lam thật đấy!

Bên trong cửa hàng, Su Shi nhìn quanh. Nội thất vẫn không thay đổi so với lần cuối anh đến, ngoại trừ một món mới trong thực đơn.

"Bữa tiệc buffet... món ăn gì thế này?"

Sáu người đàn ông đều hoàn toàn bối rối.

Sau hơn mười ngày xa cách, quản lý Wu lại nghĩ ra một ý tưởng mới!

Khi Li Erlang rót trà lạnh, Su Shi chỉ vào dòng chữ trên thực đơn và hỏi anh ta:

"Đây không phải là tên món ăn, mà là cách ăn uống." "Đây không phải là tên món ăn, mà là cách ăn

Li Erlang thuật lại lời giải thích của quản lý Wu.

Sáu người vô cùng kinh ngạc.

Quản lý Wu không chỉ dừng lại ở việc sáng tạo món ăn; ông ta còn sáng tạo cả cách ăn uống!

Chỉ với bảy mươi đồng, người ta có thể thoải mái ăn đủ loại món ngon, trái cây và đồ uống trong quán, có giới hạn thời gian nhưng không giới hạn số lượng… quả thật chưa từng có!

"Thú vị! Cực kỳ thú vị!"

Sự tò mò của mọi người lập tức được khơi dậy.

Su Zhe quan tâm hơn đến một vấn đề khác: "Có dưa hấu không?"

"Có!"

"Dưa hấu cũng không giới hạn à?"

"Có."

"Hehe…"

Su Zhe lập tức bật cười. Loại trái cây hiếm có như vậy lại không giới hạn; quản lý Wu quả là một người hào phóng!

(Hết chương)