Chương 232 Cua Xào Gừng Và Hành Lá

Chương 232 Cua xào gừng hành

Sau giấc ngủ trưa, ba vị trưởng lão trở lại cửa hàng để nếm thử món Xôi sen hương hoa mộc. Vừa cắn một miếng, tất cả đều đồng thanh kêu lên: "Ngọt quá!"

Wu Jianjun lập tức ngừng ăn, sợ đường huyết tăng cao.

Wu Ming cười nói: "Nếu không ngọt thì làm sao gọi là món tráng miệng được? Nó không hợp khẩu vị của các vị. Nhìn hai đứa đệ tử của ta ăn ngon lành kìa." "Cô

bé đang ăn đồ ngọt," Wu Zhenhua vừa nhai vừa bình luận gay gắt. "Củ sen này dẻo dai, vị cũng được, nhưng ăn nhiều quá thì ngấy. Sao không rưới thêm chút dầu ớt lên nhỉ? Như vậy sẽ hoàn hảo!"

Có hoàn hảo hay không thì còn phải bàn, nhưng rưới dầu ớt lên món tráng miệng thì kỳ quặc như gói mì ống vào vỏ bánh bao vậy.

Theo hiểu biết của Wu Ming về người nhà Tống, độ ngọt như vậy là vừa phải. Bất kể người khác thế nào, ít nhất Xiao Qi Niang và Xiao Su chắc chắn sẽ thích.

...

Sau khi chào tạm biệt Văn Yanbo, Di Qing rời khỏi phủ Thủ tướng và trở về nhà bằng xe ngựa.

Âm thanh duy nhất trong xe là tiếng bánh xe lăn trên đường lát đá. Mặt Di Qing tái mét, và anh im lặng suốt quãng đường.

Sắc lệnh cách chức cuối cùng cũng đã được ban hành.

Anh có linh cảm về tai họa, biết rằng điều này có lẽ sẽ không kết thúc tốt đẹp, nhưng một tia hy vọng vẫn le lói trong lòng – việc bị luận tội là chuyện thường tình mỗi năm, nhưng với sự tin tưởng của Hoàng đế và sự bảo vệ của Văn Yanbo, ngay cả những cơn bão nguy hiểm nhất cuối cùng cũng có thể bị dập tắt.

Tuy nhiên, lần này, chính Văn Yanbo là người soạn thảo văn bản cách chức!

Sau nhiều suy nghĩ, một cảm giác oán giận và tức giận sâu sắc nghẹn ngào trong lòng, anh không thể kìm nén được nữa, nên đã đến tận cửa nhà Văn Yanbo để đòi lời giải thích.

Văn Yanbo chỉ trả lời bằng sáu từ: "Không có gì hơn, triều đình nghi ngờ anh."

Di Qing cảm thấy như thể mình rơi vào một hang băng, thậm chí không nhận ra khi nào xe ngựa đã trở về phủ. Ngay cả khi bước vào phòng trong, ông vẫn cảm thấy như mình đang trong trạng thái xuất thần, tâm hồn lạc trôi.

"Cha! Cha!"

"Hừm?"

Di Qing bừng tỉnh khỏi cơn mê man và nhìn thấy con trai hai, Di Yong, đang ngước nhìn ông với ánh mắt tha thiết.

Ông khẽ cau mày và hỏi, "Con nói gì vậy?"

Di Yong thở dài trong lòng. Cha anh thường không hề nao núng trước cả một ngọn núi sụp đổ; ông chưa bao giờ tỏ ra ngơ ngác như vậy trước đây.

Anh biết rõ lý do.

Toàn bộ phủ đang thu dọn đồ đạc và vật dụng quý giá. Hầu hết các người hầu phải được trả lương và cho nghỉ việc, số còn lại sẽ cùng cha đến Trần Châu để nhận nhiệm vụ sau Tết Trung Thu - một cảnh tượng hoang tàn của những người hầu tản mát sau một trận sụp đổ.

Than ôi! Chiếu chỉ của hoàng đế lại được ban hành vào ngày trước Tết Trung Thu, làm gián đoạn cả một cuộc đoàn tụ gia đình yên bình!

Di Yong lặp lại lời vừa nói: "Cha, ngày mai là Tết Trung Thu. Đây là dịp hiếm hoi, con đã đặt bàn ở nhà hàng Tứ Xuyên của nhà họ Wu rồi. Tối mai, gia đình mình sẽ đến nhà ông chủ Wu ăn bữa tối sum họp vui vẻ, được không ạ?"

Nghe vậy, Di Qing chợt nghĩ: Rời khỏi kinh đô, sẽ khó mà được nếm lại món thịt lợn quay giòn thơm lừng ấy nữa… Điều này càng làm tăng thêm nỗi buồn của anh.

"Tất nhiên là nên ăn tối sum họp rồi," Di Qing suy nghĩ một lát. "Tuy nhiên, có lẽ không thích hợp để đón Tết Trung Thu ở một quán nhỏ bé, khiêm tốn trong thành phố…"

"Cha đã thôi giữ chức Ủy viên Hội đồng rồi, sao người còn quan tâm đến ý kiến ​​của người khác? Hơn nữa, ông chủ Wu đã dặn dò rằng sau khi trời tối chúng ta có thể đi uống rượu, ngắm trăng và cùng nhau tận hưởng khoảnh khắc tuyệt vời. Gia đình ông ấy thường không kinh doanh chợ đêm, nhưng đây là ngoại lệ, vừa là dịp lễ hội, vừa là bữa tối chia tay cha."

"Ông chủ Wu thật chu đáo,"

Di Qing nghĩ thầm. Kể từ khi bị đuổi khỏi kinh đô, ông không những không được tổ chức tiệc chia tay mà ngay cả những người đến chào tạm biệt cũng rất ít ỏi.

Tất cả các quan lại cấp cao trong triều đình đều kém trung thành và chính trực hơn một người đầu bếp bình thường.

Ông ta lấy lại tinh thần, gật đầu và nói: "Được rồi! Như ngài nói, đi mà sắp xếp."

...

Khi Di Yong đến nhà hàng của Wu ăn tối, ông ta tình cờ báo cho quản lý Wu biết chuyện này, và bữa tiệc của gia đình Di được đặt chỗ như vậy.

Điều này có nghĩa là ba bàn đã được đặt trước cho ngày hôm sau: gia đình Di, gia đình Wang và gia đình Su - hay nói chính xác hơn là ba gia đình Su.

Hai gia đình Su, sau bữa tối buffet hôm đó, trở về chùa và kể lại cho cha mình.

Su Xun đến vào ngày hôm sau, chỉ thấy một hàng dài hàng chục mét bên ngoài nhà hàng. Ông chỉ từng thấy cảnh tượng như vậy trong các đợt phát cháo cứu trợ thiên tai.

Người đàn ông gần năm mươi tuổi, gầy gò này không thể nào sánh được với những người trẻ tuổi, và ông cũng không muốn, nên ông đành bỏ cuộc.

Ông nghe nói rằng quản lý Wu sẽ ra mắt hai món ăn theo mùa mới cho Tết Trung thu, một trong số đó là cua.

Cua là món ăn mới xuất hiện vào dịp Trung Thu, một món ngon hiếm có.

Món ăn này rất hiếm ở Tứ Xuyên. Ông Su, hồi trẻ, đã đi du lịch nhiều nơi và may mắn được nếm thử món này vài lần; hương vị vẫn còn sống động trong ký ức ông.

Nghĩ đến hai đứa con trai chưa từng có cơ hội thưởng thức, Su Xun đã đặt bàn ăn trưa với quản lý Wu vào ngày hôm sau.

Giá cả tất nhiên là cao, nhưng anh không bận tâm. Như người ta vẫn nói, "Tiền nào của nấy", và vì đã đến kinh đô, sao lại không ăn cua vào dịp Trung Thu chứ?

Hai anh em nhà Su, dù rất vui mừng, nhưng đột nhiên thở dài, nghĩ đến mẹ đang ở cách xa hàng ngàn dặm: thật tuyệt vời nếu cả gia đình có thể đoàn tụ vào dịp Trung Thu này và cùng nhau thưởng thức tài nấu nướng của quản lý Wu!

Wu Ming đã bàn bạc các món ăn và giá cả với ba gia đình, gia đình họ Di là hào phóng nhất, tiếp theo là gia đình họ Wang.

Ba bàn – có quá nhiều không? Hoàn toàn không!

Tết Trung Thu là dịp để uống rượu và ngắm trăng, các nhà hàng tấp nập khách; các phòng riêng và đình của Cung Nguyên Lâu đã kín chỗ.

Nhà hàng Tứ Xuyên Ngô Ký không hoạt động ở chợ đêm, và cơ sở vật chất cũng không đạt tiêu chuẩn, nên không thể so sánh với một nhà hàng đúng nghĩa.

Gia đình họ Vương và họ Tô chỉ đơn giản là lấy Tết Trung Thu làm cái cớ để thưởng thức ẩm thực, trong khi gia đình họ Di thực sự đến đó để sum họp gia đình, và cũng là một bữa tiệc chia tay. Vì vậy, Ngô Minh nhất định sẽ tiếp đãi gia đình họ Di một bữa tiệc thịnh soạn.

May mắn thay, nhà hàng sẽ đóng cửa để sửa chữa sau Tết Trung Thu, nên họ không cần phải dậy sớm để bán bữa sáng. Nói cách khác, dù gia đình họ Di ăn khuya đến đâu, anh ấy cũng có thể ở bên cạnh họ.

"Tôi cũng có thể ở bên cạnh họ!"

Vào thời nhà Tống, Tết Trung Thu rơi vào ngày Chủ Nhật theo thời hiện đại. Wu Zhenhua đề nghị, "Hay thế này nhé, ngày mai ta sẽ quay lại lấy thêm bánh đường. Rồi ta sẽ mời Su Dongpo và Di Qing vào. Đã đến rồi thì ít nhất cũng nên gặp nhau chứ! Ta muốn xem mặt Su Dongpo đỏ ửng lên thế nào..."

Cái gì, một fan hâm mộ ngàn năm tuổi lại đến không mời mà không được mời, chỉ để gặp anh trai mình, lợi dụng chức vị để trục lợi cá nhân sao?

"Đừng bận tâm gặp Di Qing. Có lẽ cậu ấy không hứng thú với việc vẽ tranh bằng đường, và con cũng không nên ở bên cạnh cậu ấy. Ngày mai về nhà nghỉ ngơi sớm nhé. Đại Tô là người thích thử những điều mới lạ, còn em trai cậu ấy thì thích đồ ngọt. Con có thể gặp hai anh em này được mà."

Ông lão chưa bao giờ đòi hỏi gì ở con cháu trong đời, vì vậy Wu Ming cố gắng hết sức để thực hiện nguyện vọng đơn giản này.

"Được ạ!"

Wu Zhenhua lập tức đồng ý.

Ông biết rất ít về Di Qing, chỉ biết rằng hồi nhỏ ông từng xem phim hoạt hình với Minh Ô, và biết rằng tướng quân Di là một anh hùng vĩ đại.

Ông sẽ hài lòng chỉ cần được gặp Su Dongpo.

Nhưng đó chưa phải là tất cả; còn một nhân vật lịch sử khác mà ông ấy cũng muốn được gặp trực tiếp.

"Bao giờ chúng ta mới mời được Bao Zheng đến gặp mặt?"

Nghe như thể ông ta đến chỉ vì mình mời vậy! Mình phải kiêu ngạo đến mức nào mới làm thế!

Wu Ming nghĩ thầm, nhưng vẫn nói to: "Bao Zheng sẽ không đến kinh đô cho đến cuối năm. Giữ gìn sức khỏe, sớm muộn gì cũng sẽ gặp được ông ấy."

Tối hôm đó, Wu Zhenhua ra về với đầy háo hức, và ngày hôm sau ông đến cửa hàng từ rất sớm - không, sớm hơn từ nhà - dẫn theo con trai và con dâu mang dụng cụ vẽ tranh đường từ nhà ra cửa hàng.

Ông lão đã chuẩn bị sẵn sàng để làm ba người họ Su kinh ngạc, hay đúng hơn, ông luôn luôn sẵn sàng.

"Sư phụ, người bán cá đã giao cá rồi. Chúng ta có nên nhờ họ gửi thêm cua không?"

Xie Qinghuan biết sư phụ sẽ nấu cua hôm nay, nên mới hỏi.

"Không, ta có nguồn cung riêng."

Xie và He nhìn nhau, hiểu nhau hoàn toàn.

Không cần phải hỏi, sư phụ của họ chắc chắn sẽ ra biển bắt cua tươi.

Tết Trung Thu là mùa ăn nghêu và cua. Nghêu, như đã chuẩn bị cho Lão già say rượu; còn cua.

Do những hạn chế về hậu cần trong thời nhà Tống, cua ở Bắc Kinh (Khai Phong) có giá cực kỳ đắt đỏ. Loại cua xanh ngon nhất, được người Tống gọi là "youmou", có giá một guan mỗi con, trong khi ngay cả loại kém chất lượng nhất cũng có giá hai ba trăm guan mỗi con.

Người dân thường không đủ khả năng mua chúng; chúng chủ yếu được bán cho người giàu.

Hoàng đế đương thời rất thích ăn cua, một tình yêu kéo dài từ thời thơ ấu. Nhưng trẻ con không thể kiềm chế được sự thèm muốn của mình. Ông ăn uống không kiềm chế, cuối cùng dẫn đến các vấn đề về sức khỏe: chóng mặt, mờ mắt, tê chân tay, ho, đờm và táo bón thường xuyên.

Thái hậu Lưu, người đang cai trị từ phía sau bức màn lúc bấy giờ, ngay lập tức ban hành chiếu chỉ: "Tôm, cua và các loại hải sản khác đều bị cấm đối với hoàng đế!"

Điều này khiến Triệu Chân vô cùng tức giận, và thậm chí nhiều năm sau, khi lên ngôi, ông vẫn còn oán hận Thái hậu Lưu. Thứ nhất, ông bất mãn với sự cai trị lâu dài của bà, biến ông thành một vị hoàng đế bù nhìn trong nhiều năm; thứ hai, ông bất mãn với sự kiểm soát hà khắc của bà, thậm chí cấm ông ăn cua.

Câu chuyện này là một bài học lịch sử: đừng bao giờ đánh giá thấp sự bất mãn của một người sành ăn.

Tô Đông Pha cũng rất thích cua. Trong những năm cuối đời, khi bị lưu đày đến Đan Châu, ông đã dùng ẩm thực như một cách để thể hiện bản thân, kết hợp kỹ năng nấu nướng với kinh nghiệm sống của mình. Trong bài thơ "Khúc ca người phàm ăn", ông viết: "Ngao nấu tái ngâm rượu, cua sống rưới bã men".

Dường như không có gì mà Tô Đông Pha không thích ăn. Nhìn vào cuộc đời ông, không ngoa khi nói rằng ông ăn ở bất cứ nơi nào ông bị lưu đày.

Tất nhiên, từ góc nhìn ẩm thực hiện đại, nấu tái không phải là cách ăn cua đúng chuẩn.

Nhưng vào thời nhà Tống, ăn cua sống không phải là điều lạ. Có một món ăn gọi là "Cua rửa tay", bao gồm việc chặt cua, trộn với dầu mè và các loại gia vị khác nhau. Món ăn này rất nhanh và dễ làm; người ta có thể thưởng thức hương vị thơm ngon trong khi rửa tay, vì vậy mới có tên gọi như vậy.

He Shuangshuang biết cách làm, nhưng Wu Ming thì không dám thử.

Anh để việc mua sắm thực phẩm cho bố mẹ, còn Wu Ming phải đến chợ hải sản.

Vì các lễ hội ở hai nơi không đồng bộ—Tết Trung Thu thời nhà Tống đã qua, trong khi hiện tại vẫn là tháng 7 âm lịch—nên cua chưa đến thời điểm béo tốt nhất.

Hiện tại, cua lông trên thị trường chủ yếu là cua vàng chín vào tháng 6; cua lông hồ Dương Thành năm nay dự kiến ​​sẽ có số lượng lớn sau ngày 20 tháng 9.

Wu Ming dạo quanh chợ hải sản, mua một ít tôm, cua và nghêu.

Anh đoán rằng các món hải sản, vì đắt tiền, sẽ không thu hút nhiều khách hàng, nên anh không cần mua quá nhiều. Anh trở về nhà với đầy

.

Ánh mắt của ba đầu bếp lập tức đổ dồn vào các loại hải sản mà ông chủ (Quản lý Wu) mang về.

He Shuangshuang và người học việc của cô đã làm đầu bếp riêng nhiều năm và từng sử dụng nhiều nguyên liệu cao cấp; gia đình của Xie Qinghuan cũng kinh doanh trong lĩnh vực này, nên cô ấy đương nhiên cũng rất quen thuộc với nó.

Nhưng nhìn những con cua này xem! Chúng to và tươi như vừa mới được bắt vậy!

Chưa lâu lắm mà sư phụ đã ra biển mang về nhiều tôm cua thế này. Vị thần bếp núc quả thật rất quyền năng!

"Cháu có biết giết cua không?"

"Có ạ!" Ngô Chân Hoa nhanh chóng trả lời. "Ta không khoe khoang đâu, nhưng món cua cay của ông nội cháu ngon tuyệt cú mèo!"

"Cháu đâu có hỏi ông..."

Ngô Minh quay sang Hà Hoa Hoàng: "Để ta xem cháu giết một con cua, chặt làm bốn miếng để xào xem."

"Được ạ."

Việc này không thành vấn đề đối với cô. Hà Hoa Hoàng lập tức lấy ra một con cua hoa có "vũ khí" buộc dây, khéo léo dùng mũi dao chọc vào miệng nó, cạy lớp vỏ cứng, và khéo léo loại bỏ gai hai bên và dạ dày cua bên trong vỏ.

Sau đó, cô chặt càng cua, cắt miệng và loại bỏ bộ phận sinh dục. Chỉ với ba nhát chém nhanh, cô đã chặt thân cua thành bốn miếng.

"Tuyệt vời, được đấy!"

Wu Zhenhua liên tục gật đầu. Cô bé thao tác khá khéo léo; chắc hẳn đã từng giết nhiều cua trước đây.

He Shuangshuang mỉm cười, ngước nhìn quản lý Wu.

Xie Qinghuan thấy vẻ mặt quen thuộc của đầu bếp He: mong được khen ngợi.

"Không tệ, nhớ dùng sống dao gõ vào càng cua để giúp chúng thấm gia vị."

"Vâng."

He Shuangshuang lập tức làm theo.

Wu Ming sau đó dặn Xiao Xie, "Lát nữa nhờ đầu bếp He dạy con cách giết cua."

"Ồ..."

Từ khi He Shuangshuang và người học việc của cô ấy gia nhập nhà hàng của Wu, Xie Qinghuan cảm thấy địa vị của mình ngày càng giảm sút.

Sư phụ không còn muốn tự tay dạy cô nữa... Hừ, em gái kiểu gì mà lại đi dạy chị gái chứ!

Mặc dù trong lòng than phiền, nhưng cô vẫn phải học kỹ năng, vì vậy cô thành thật nhờ chị Shuangshuang hướng dẫn.

"

Cha, đến giờ đi rồi!"

Được Su Shi giục, Su Xun đẩy cửa bước vào và ngước nhìn lên trời: "Vẫn chưa trưa mà?"

"Đi lúc trưa thì muộn quá! Giờ này mới vừa!"

"Hai đứa sốt ruột quá. Để ta nói cho hai đứa biết trước: từ hôm nay trở đi, hai đứa phải lập tức tập trung vào việc học và chuẩn bị kỹ lưỡng cho kỳ thi."

"Hiểu rồi!"

Tô Thạch lầm bầm trong miệng, "Ta đã nói với các ngươi bao nhiêu lần rồi..."

Ba người rời khỏi chùa Tinh Quốc, đi về phía đông dọc theo phố Tinh Tử, rẽ về phía nam vào phố Vũ Ký, băng qua cầu Chu, ra khỏi cổng Trư Gia, rồi rẽ phải vào con hẻm Mai Ký quen thuộc.

Họ đến hơi sớm, nhưng không phải là sớm nhất. Khi ba người họ Tô đến nơi, gia tộc họ Vương đã ngồi sẵn ở phòng bên cạnh.

Tuy nhiên, cửa hàng vẫn còn trống không vì chưa mở cửa.

Một thông báo mới được dán ở lối vào, Su Shi đi đến xem; đó là thông báo đóng cửa.

Thấy cửa hàng mở, người cha và hai con trai đi thẳng vào trong.

Li Erlang không ngăn họ lại mà mời họ ngồi xuống – anh đã nhận được chỉ thị từ quản lý Wu rằng ba khách hàng này có thể vào sớm.

Mắt Su Shi lướt qua thực đơn; hôm nay có thêm hai món mới: "Xôi hoa mộc" và "Cua xào gừng hành".

Các món ăn cho bữa này do ông Su quyết định; Su em và anh trai không biết, nhưng vì là Tết Trung Thu, nên hai món đặc sản lễ hội này chắc chắn phải có.

Su Shi đã nghe nói về độ ngon của thịt cua từ lâu nhưng chưa bao giờ có cơ hội nếm thử. Kể từ khi cha anh nói ba ngày trước rằng ông sẽ đãi họ ăn cua vào Tết Trung Thu, Su Shi đã háo hức đến nỗi không ngủ được. Giờ đây, ngồi trong quán, anh gần như có thể ngửi thấy mùi thơm tuyệt vời của cua.

Không cần gọi món, Li Erlang đi thẳng vào bếp báo cho họ và lấy hết dụng cụ ăn uống.

Su Zhe hỏi: "Hôm nay có dưa hấu không?"

Li Erlang lắc đầu nói không.

Hôm nay họ không chuẩn bị dưa hấu, nhưng Su Zhe cho rằng vì dưa hấu không đúng mùa nên phải đợi đến năm sau.

Hơi thất vọng, anh đành chọn giải pháp thay thế: "Vậy thì tôi uống trà thảo dược nhé."

Li Erlang gật đầu và nói: "Nhân dịp Tết Trung Thu này, quản lý Wu tặng ba người các bạn một bức tranh đường để chúc mừng." "

Tranh đường?"

"Đó là tranh vẽ bằng đường, vừa đẹp vừa ăn được. Quá trình làm khá sinh động và thú vị; nếu các bạn quan tâm, có thể vào bếp xem thử."

"Tuyệt vời!"

Su Shi vui vẻ đứng dậy; một món đồ mới lạ như vậy quả là không thể bỏ lỡ!

Ông Su và Tiểu Su đi theo sát phía sau.

Vén tấm màn lên, một tấm bình phong gỗ rộng, đơn giản chắn ngang cửa ra vào, bên dưới chỉ có một cái bàn và một cái ghế.

Wu Zhenhua đã sẵn sàng, ánh mắt quét qua ba người họ.

Mặt Su Dongpo quả thật rất dài!

Không chỉ mặt dài, mà ông ta còn có một nốt ruồi nhỏ gần miệng, thường được gọi là "nốt ruồi háu ăn" hay "nốt ruồi lắm mồm", biểu thị tình yêu ẩm thực và lời nói thẳng thắn của ông ta—chắc chắn là Su Shi!

Ông ta đột nhiên nảy ra ý tưởng tổ chức một bữa tiệc cho Dongpo…

Trong khi Wu Zhenhua đang đánh giá ba người đàn ông, họ cũng đang đánh giá ông ta.

Su Shi có phần ngạc nhiên; ông ta đã nhiều lần lui tới nhà hàng Tứ Xuyên của Wu, nhưng đây là lần đầu tiên ông ta nhìn thấy ông lão này. Thấy ông ta mặc "quần áo làm việc" của nhà hàng Tứ Xuyên của Wu, có lẽ ông ta là một người thợ được quản lý Wu thuê riêng.

Quản lý Wu quả thật chu đáo!

Ánh mắt ông ta sau đó rơi xuống bếp; siro đường trong nồi đang sôi sùng sục và đặc lại, một mùi thơm ngọt ngào tỏa ra từ hơi nước. Trong khi Tô Thạch và Tô Trâu dường như không nhận thấy điều gì bất thường, Tô Trâu không khỏi nuốt nước bọt.

Cũng giống như ngày Thất Tích, Ngô Chân Hoa chỉ vào bàn xoay và cười nói, "Sao mọi người không thử vận ​​may xem sao?"

Nhà bếp nhộn nhịp hẳn lên. Cả hai gia đình họ Vương và họ Họ Su đều đến nhà hàng sớm, gần như liên tiếp nhau. Vì thực đơn của họ khá trùng nhau, nên chúng tôi cùng nhau chuẩn bị.

Món Xôi sen hương hoa mộc được chuẩn bị trước. Mặc dù nguyên liệu cho món ăn này rất bình thường, nhưng chỉ cần bỏ chút công sức vào khâu trình bày là có thể nâng tầm vẻ ngoài của nó.

Wu Ming cắt củ sen thành từng miếng nhỏ, xếp thành bậc thang trên đĩa, rưới nước dùng sánh và đường hoa mộc màu vàng nhạt lên trên, sau đó cắm hai cọng rau má vào củ sen đỏ tươi và rắc thêm vài hạt đậu Hà Lan.

"Dọn món ăn!"

Anh lập tức mang món cua xào ra.

Cua xào gừng hành lá là một món ăn truyền thống của Quảng Đông và là cách chế biến cua rất kinh điển.

Các nguyên liệu được chuẩn bị, và một ít bột được phết lên các mặt cắt của thịt cua để giữ ẩm trong khi chiên.

Chảo được đun nóng với nhiều dầu đến khi đạt 50% nhiệt độ tối đa. Vỏ cua được chiên chín rồi vớt ra. Sau đó, cho thịt cua và gừng thái lát vào xào khoảng mười giây, rồi vớt ra để riêng.

Còn lại một ít dầu trong chảo, cho gừng băm nhỏ vào xào thơm, sau đó cho thịt cua vào. Tăng lửa, và đổ rượu nấu ăn từ thành chảo vào để xào.

đảo đều. Mặc dù đã chứng kiến ​​cảnh tượng này vô số lần, nhưng Xie và He vẫn không hề chán, mắt dán chặt vào những nguyên liệu đang nhảy múa trên ngọn lửa.

Mùi thơm ngào ngạt lan tỏa khắp không gian, khiến họ thèm thuồng.

Thấy mùi thơm, Wu Ming cho thêm chút nước vào nồi, rồi đổ vỏ cua chiên và hành lá vào, cùng với lượng nước mắm, muối, đường và một chút tiêu vừa đủ. Sau khi đảo đều, ông cho thêm bột bắp để làm đặc nước sốt.

Cuối cùng, ông cho thêm hành lá và một chút dầu lạc, đảo đều rồi bày ra đĩa, đặt vỏ cua ở dưới cùng, phủ thịt cua và nước sốt cua đậm đà lên trên.

"Dọn món ăn!"

...

Trong bếp, ba anh em nhà Su chăm chú quan sát ông lão "vẽ" nên cảnh tượng. Họ thấy chiếc muỗng đồng trong tay ông nghiêng, nhấc lên, dừng lại rồi đặt xuống, khi dòng siro đường vàng óng chảy xuống phiến đá như những sợi chỉ, dần dần tạo thành một hình con ngựa sống động đến nghẹt thở...

Bỗng nhiên, một giọng nói "Mang món ăn ra!" vang lên từ phía sau tấm bình phong.

Một lát sau, Lý Nhị Lang bước ra mang theo hai đĩa thức ăn rực rỡ sắc màu và tinh tế.

Su Shi lập tức chú ý đến, vội vàng hỏi: "Món gì vậy?" "

Củ sen nếp hương hoa mộc."

Lý Nhị Lang vén rèm bếp và bước ra, đặt một đĩa lên bàn của ba người họ Su trước khi đi dọn món còn lại.

Khi ông trở lại nhà hàng Tứ Xuyên Ngô Cơ, nhà bếp đã tràn ngập hương thơm nồng nàn của cua xào.

Yết hầu của Su Shi nhấp nhô, không còn quan tâm đến bức tranh đường nữa, và ông lại hỏi: "Mùi thơm này có phải là từ cua xào gừng hành không?"

"Đúng vậy."

Trước khi anh ta nói xong, giọng của người quản lý Wu lại vang lên từ phía sau tấm bình phong:

"Dọn bát đĩa đi—"

(Hết chương)