Thứ 194 Chương Sữa Chiên

Chương 194 Sữa Chiên

Thoạt nhìn, Di Yong tưởng những bông hoa sen trưng bày ở cửa hàng của Wu là hoa thật.

Nhưng khi nhìn kỹ hơn, ôi! Tay nghề tinh xảo quả thật rất tự nhiên!

Wu đúng là một bậc thầy! Ngay cả kỹ năng chạm khắc của ông ấy cũng rất điêu luyện. Có kỹ năng nào mà ông ấy không thể làm chủ được chứ?

Di Yong tin chắc rằng màn trưng bày hoa sen này còn lâu mới là giới hạn của Wu; ông ấy chắc hẳn còn nhiều tài năng tiềm ẩn khác. Anh không khỏi càng thêm mong chờ bữa tiệc tân gia của mình.

Giờ đây, trận lũ ở phía nam thành phố đã rút, Dự án Xây dựng Ba Ban và Tám Xưởng Đông Tây đang dẫn đầu một nhóm thợ thủ công và công nhân hối hả xây dựng lại và sửa chữa. Nhà của Di cũng đang được dọn dẹp và sửa chữa, chắc chắn anh sẽ có thể chuyển về nhà cũ trong tháng này.

Nghĩ đến điều này, Di Yong cảm thấy phấn chấn không thể tả, ngay cả bước chân cũng nhẹ nhàng hơn.

Anh thong thả bước đến cửa hàng, và đột nhiên mắt anh mở to, anh đứng sững lại.

Hôm qua rõ ràng là vắng tanh, sao hôm nay lại đông nghịt như vậy!

"Hả?"

Ánh mắt Di Yong rơi vào tấm thông báo mới dán. Anh bước lại gần để đọc và nhận ra đó là thông báo về Lễ hội Thất Tích...

Ôi không!

Nhà hàng đã chật kín trước lễ khai trương rồi. Ngày mai, chắc không thể tìm được chỗ ngồi!

Di Yong thở dài. Anh nghĩ rằng sau khi tiễn học trò xong, anh sẽ không phải chen chúc tìm chỗ ngồi nữa. Anh chỉ mới được yên bình vài ngày, giờ lại phải xếp hàng nữa!

Nghĩ đến việc cha anh chỉ cho anh 20% lợi nhuận, Di Yong cảm thấy khá bất bình: dù là cha anh trả tiền, nhưng ông cũng đã bỏ ra rất nhiều công sức. Ông lấy một nửa thì có gì sai chứ?

...

Theo thói quen thường ngày của Wu Jianjun, ông sẽ ngủ một giấc rưỡi sau bữa trưa, rồi chơi bài một lúc trước khi mở nhà hàng Tứ Xuyên lúc năm giờ.

Hôm nay, điều đó rõ ràng là không thể.

Vừa mở mắt ra, tiếng giục giã của Chen Ping vang lên bên tai: "Nhanh lên! Tỉnh rồi thì dậy nhanh lên!"

"..."

Wu Jianjun đã quen với chuyện này rồi. Hai mươi năm trước, có lẽ anh ta đã cãi lại, nhưng giờ thì anh ta đã miễn nhiễm.

"Xong rồi!"

Một tiếng reo hò bất ngờ vang lên từ phòng bên cạnh.

Anh ta lập tức nhảy ra khỏi giường, xỏ dép vào và đi theo Chen Ping vào phòng ngủ thứ hai.

Wu Zhenhua giơ con rồng đường vừa làm xong lên, rạng rỡ tự hào: "Thế nào?"

Hai vợ chồng đồng thanh reo lên "Tuyệt!", trầm trồ khen ngợi.

Sau một ngày luyện tập vất vả, Wu Zhenhua cuối cùng cũng lấy lại được khoảng 70-80% kỹ năng trước đây. Việc trở lại đỉnh cao là điều khó xảy ra, xét đến tuổi tác và đôi tay không còn vững vàng của ông.

Thấy bố mẹ mang theo dụng cụ vẽ tranh đường khi đến cửa hàng, Wu Ming biết "kỹ năng thần thánh" của ông nội đã hoàn thiện.

Cậu sắp xếp không gian trong bếp theo kế hoạch đã định trước.

Wu Zhenhua, muốn khoe khoang, mỉm cười hỏi cháu trai: "Cháu thích con vật nào?"

Ban đầu, ông lão lo lắng giọng mình nặng quá, khó hiểu đối với người nhà Tống, nhưng sau khi hỏi, ông phát hiện ra rằng dù nói tiếng địa phương hay tiếng Quan thoại chuẩn, giọng ông đều nghe như tiếng quan lại hoàn hảo đối với đệ tử của mình.

Xie Qinghuan suy nghĩ một lát rồi đáp: "Bướm."

Không nói một lời, Wu Zhenhua lập tức nhóm bếp thời nhà Tống, đặt một chiếc chảo đáy phẳng lên bếp, cho nước và đường vào theo đúng tỷ lệ, đun nhỏ lửa.

Gia đình Wu Ming và Li Erlang chăm chú quan sát, trong khi Xie và Li hoàn toàn bối rối.

Khi siro đường sôi sủi bọt và đặc lại, Wu Zhenhua dùng một chiếc thìa đồng múc từng thìa siro, lắc, nhấc lên, dừng lại rồi thả xuống... Siro, theo chuyển động của ông lão, chảy như sợi tơ trên phiến đá cẩm thạch, tạo thành những đường cong duyên dáng, và một đôi cánh bướm sống động, đầy đặn lập tức hiện ra.

"Ồ!"

Xie Qinghuan cuối cùng cũng hiểu ra, ánh mắt cô lập tức bị thu hút, đôi mắt mở to kinh ngạc.

Thực sự có phương pháp như vậy! Quả là một điều khiến người ta phải ngạc nhiên!

Khi vị đại sư hoàn thành nét vẽ cuối cùng, con bướm đã nhảy lên phiến đá.

Sau khi lớp đường vẽ đông lại, Ngô Chân Hoa dùng que tre xiên lại rồi nhấc lên. Ông dùng quạt lá cọ quạt hai lần rồi đưa cho cháu gái: "Chúc mừng Tết Nguyên Đán!"

"Cảm ơn sư phụ!"

Tạ Thanh Hoàn nhận lấy bằng cả hai tay. Tay nghề của sư phụ quả thật tuyệt vời; con bướm được vẽ sống động đến nỗi dường như nó sẽ bay đi nếu que tre được rút ra.

Càng nhìn, cô càng thích, và không nỡ ăn nó.

Ngô Chân Hoa liền hỏi Lý Nhị Lang: "Cháu thích con vật nào?"

Ngô Minh và cha mẹ mỉm cười với nhau, biết rằng ông nội đang rất vui vẻ. Ông hoàn toàn khác so với lúc dưỡng bệnh ở nhà, như thể trẻ hơn hai mươi tuổi.

Việc sử dụng tranh vẽ trên đường làm món ăn đặc biệt cho Lễ hội Thất Tích đã rất thành công vào thời Bắc Tống, nhưng chỉ tranh vẽ trên đường thôi thì chưa đủ.

Vì là lễ hội, làm sao có thể thiếu những món ăn đặc biệt chỉ có trong dịp lễ?

Nghĩ rằng phần lớn khách hàng ngày mai sẽ là trẻ em và các cặp đôi, Ngô Minh đã lên kế hoạch cho ra mắt hai món ăn mới nhắm vào hai nhóm đối tượng này.

Ngày hôm sau,

Ngô Kiến Quân và hai người bạn đồng hành đến cửa hàng sớm, ăn sáng xong rồi đi thẳng đến chợ.

Vừa trở về bếp, ánh mắt của Tạ Thanh Hoàn lập tức đổ dồn về phía ông, đôi mắt tò mò nhìn chằm chằm vào chiếc hộp mà ông đang cầm trên tay. Chiếc hộp được in những họa tiết đầy màu sắc và hai chữ cái lớn: Mộng Du…

Mộng Du là loại bò gì vậy?

Mở chiếc hộp lớn bên ngoài ra, bên trong là một chiếc hộp nhỏ bằng lòng bàn tay.

Thấy ánh mắt háo hức của người học trò, Ngô Minh mỉm cười nói: "Hôm nay, ta sẽ dạy con hai món ăn. Món đầu tiên là sữa chiên."

Sữa chiên là món tráng miệng yêu thích của ông từ nhỏ, và không chỉ trẻ em mà nhiều người lớn cũng rất thích. Làm món tráng miệng ngọt ngào như vậy quả là hoàn hảo cho Lễ hội Thất Tích.

Do thiếu các kỹ thuật bảo quản và khử trùng tiên tiến, người dân thời Tống hiếm khi uống sữa tươi. Họ thường làm các sản phẩm từ sữa như bánh ngọt, pho mát và bơ từ sữa bò, ngựa, lừa và cừu.

Hầu hết sữa thời Tống đến từ trâu nước và bò vàng, và hương vị cũng như thành phần dinh dưỡng của nó khác biệt đáng kể so với sữa bò ngày nay.

"Sữa rang?"

Xie Qinghuan đột nhiên cảm thấy đầu óc mình không hoạt động bình thường. Cô có thể hiểu hai từ riêng lẻ, nhưng ghép chúng lại với nhau...

Khi Wu Zhenhua nghe nói đó là sữa rang, món sở trường của anh ấy, và anh ấy đã làm món này cho Mingwa'er nhiều lần trong các lễ hội, anh ấy lập tức gọi, "Cô cần tôi giúp không?"

"Không cần đâu! Con nên nghỉ ngơi một lát!"

Nghỉ ngơi là điều không thể. Vì cháu trai không cần ông giúp đỡ, ông liền đi theo con trai và con dâu đi hái và rửa rau.

Wu Ming dùng kéo cắt một đường trên hộp sữa, đổ sữa vào chậu, làm mẫu một lần rồi giao việc cho người học việc. Việc

này chẳng có gì khó cả; Xie Qinghuan chỉ đơn giản là kinh ngạc vì chiếc hộp nhỏ này lại chứa sữa tươi!

Cô chỉ từng uống sữa dê; đây là lần đầu tiên cô nhìn thấy sữa bò, huống chi là sữa từ cõi trời!

Lấy hết can đảm, cô hỏi: "Sư phụ, con có thể nếm thử một chút được không?"

Được sự cho phép của sư phụ, Xie Qinghuan ngửa đầu ra sau và đổ phần sữa còn lại trong hộp vào miệng.

Ờ…

vị sữa nhạt quá!

Sữa Mengniu từ cõi trời không ngon lắm!

Hơi thất vọng, Xie Qinghuan vứt bỏ hộp rỗng và tiếp tục mở hộp tiếp theo.

Wu Ming quét một lớp dầu ăn mỏng lên mỗi khuôn trong bốn khuôn.

Sau khi người học việc rót sữa xong, anh ta cho thêm một lượng tinh bột ngô và đường vừa đủ vào nồi, khuấy đều, rồi đun nhỏ lửa và khuấy liên tục.

Thấy sữa dần đặc lại trong nồi, Tạ Thanh Hoàn chợt nhận ra rằng sữa tươi có thể được chế biến theo cách này!

Khi sữa đã đặc lại thành dạng sệt như bột nhão, Ngô Minh đổ vào bốn khuôn, dàn đều và cho vào ngăn đá khoảng một tiếng. Tiếp theo là món thứ hai.

(Hết chương)