Võ Luyện Đỉnh Phong Chapter 226

Chương 226 Cá Dưa Cải Xức

Sau khi nhà hàng Tứ Xuyên Ngô Ký mở rộng, chỉ còn hai phòng riêng. Hơn nữa, không phải thực khách nào cũng thích nhạc truyền thống, nên tạm thời không cần thuê kỹ nữ thường trú.

Các nhà hàng nhỏ thường liên hệ với các nghệ sĩ đường phố xung quanh, cử người thông báo khi có việc, và các nghệ sĩ sẽ đến ngay.

Vì nhà hàng cung cấp sân khấu biểu diễn, nên họ thường không trả thêm tiền công; thu nhập của các kỹ nữ hoàn toàn phụ thuộc vào sự hào phóng của khách hàng.

Nhà hàng và kỹ nữ thường có mối quan hệ cùng có lợi, và chỉ những nhà hàng lớn, danh tiếng mới thuê "nghệ sĩ toàn thời gian".

Mặc dù nhà hàng Tứ Xuyên Ngô Ký là một quán nhỏ, khiêm tốn trong hẻm, nhưng khách hàng của nó bao gồm nhiều văn nhân, học giả và thương gia giàu có. Đối với những nghệ sĩ tài năng đó, đây là một cơ hội vàng.

Do đó, yêu cầu của Ngô Minh không hề thấp; lựa chọn đầu tiên của ông đương nhiên là các kỹ nữ và diễn viên nổi tiếng từ khu giải trí Baokangmen.

Trước khi Khổng Tam Xuyên kịp trả lời, Lý Nhị Lang nhảy dựng lên, mắt sáng rực: "Quản lý Wu, ý anh là mời Shishi đến sao?"

"Cho dù là Lưu Shishi, Xu Poxi hay Lý Kim Liên, miễn là họ nổi tiếng và tài năng, cứ đi hỏi thăm xem sao. Tôi hiếm khi lui tới nhà thổ và biết rất ít về các kỹ nữ ở Bắc Kinh, nên việc này hoàn toàn phụ thuộc vào sự lựa chọn và quyết định của Tam Xuyên."

Wu Ming không muốn đặt tất cả trứng vào một giỏ; liên hệ với vài người là phương án an toàn nhất.

Lý Nhị Lang cười khẩy, "Xu và Lý chỉ biết nói suông, làm sao so sánh được với Shishi!"

"Há Cản, đừng vội," Khổng Tam Xuyên cười nói. "Shishi xinh đẹp và tài năng; chắc chắn cô ấy sẽ làm được. Tôi làm cùng đoàn với cô ấy, nên tôi sẽ hỏi cô ấy trước. Nhưng liệu cô ấy có đến hay không thì tôi không thể đảm bảo."

"Đừng lo!" Lý Nhị Lang vỗ ngực tự tin. "Chỉ cần nói là tôi cũng làm việc ở chỗ Wu, cô ấy nhất định sẽ đến!"

Wu và Kong trao đổi những nụ cười hiểu ý; ý định của Erlang không phải là bí mật trong công việc kinh doanh của Wu.

Wu Ming sau đó hỏi, "Có một nghệ sĩ tạp kỹ tên là Ding Xianxian, trạc tuổi cậu. Cậu có biết anh ta không?"

Kong Sanchuan do dự một lúc, rồi lắc đầu xin lỗi, "Cái tên đó hoàn toàn xa lạ..."

"Không sao. Để mắt tìm anh ta giúp tôi. Nếu cậu tìm thấy bất kỳ dấu vết nào của anh ta, nhất định phải mời anh ta."

Kong Sanchuan gật đầu đồng ý, nhưng không khỏi thắc mắc: Quản lý Wu thậm chí còn không biết nhiều kỹ nữ nổi tiếng ở kinh đô; tại sao ông ta đột nhiên lại hỏi về một người lạ?

Anh ta rất giỏi ứng xử trong các tình huống xã giao; một khi chủ nhân ra lệnh, anh ta chỉ việc làm theo, không bao giờ hỏi những câu hỏi không nên hỏi.

...

Kong Sanchuan, người chơi đàn nhị, thực sự đã nhận được một hợp đồng biểu diễn riêng. Mặc dù người thuê anh ta không xuất thân từ gia đình giàu có, nhưng điều đó vẫn khiến mọi người trong đoàn ghen tị.

Ai làm nghề này mà chẳng muốn có show riêng? Họ kiếm được bao nhiêu từ các buổi biểu diễn dàn dựng? Phần lớn tiền đều thuộc về nhà thổ; số tiền còn lại chẳng đáng để Lưu Thạch Thù để ý.

Mười buổi biểu diễn còn ít giá trị hơn việc tiếp đãi một vị VIP một lần.

Đối với cô, mục đích của các buổi biểu diễn không phải để kiếm tiền, mà là để duy trì lượng người hâm mộ, nâng cao danh tiếng và tìm kiếm khách hàng.

Người ta nói gái mại dâm vô tâm, nhưng chẳng phải những chàng trai trẻ giàu có cũng vậy sao? Họ

nhiệt tình và hoang phí khi mọi chuyện suôn sẻ, nhưng một khi đã chinh phục được cô, họ nhanh chóng mất hứng thú và không bao giờ quay lại.

Lưu Thạch Thù đã làm nghề này hơn mười năm, khách hàng của cô thay đổi liên tục; cô đã chứng kiến ​​vô số người quay lưng lại với mình.

Không chỉ riêng cô, mà tất cả mọi người trong nghề này đều như vậy; vinh quang chỉ là tạm thời. Để duy trì thành công lâu dài, người ta phải liên tục tạo dựng các mối quan hệ mới với những người có ảnh hưởng.

Cô lo lắng về điều này; nói chính xác hơn, cô lo lắng về điều đó mọi lúc.

"Sư tỷ."

Một giọng nói bất ngờ vang lên từ bên ngoài cửa.

"Ai đấy?"

Cô hầu gái Hồng Né đi ra mở cửa, và một khuôn mặt tròn trịa, tươi cười hiện ra.

"Anh Khổng?" Hồng Né hơi ngạc nhiên. "Có chuyện gì vậy?"

"Một người quý tộc đã nhờ tôi tìm vài nhạc công, và người đầu tiên tôi nghĩ đến là chị Tỳ Thạch..."

Trước khi cô ấy nói xong, một mệnh lệnh vang lên từ bên trong: "Cho hắn vào—"

Khổng Tam Xuyên đi theo Hồng Né vào phòng, cúi đầu chắp tay, và thuật lại lời của quản gia Ngô một cách chân thật.

Lông mày của Tỳ Thạch càng lúc càng nhíu lại, càng lúc càng sốt ruột. Cô ngắt lời, "Quản gia Ngô mà anh nói đến, có phải là người đã thuê anh biểu diễn giải trí trong cửa hàng không?"

"Đúng vậy."

"Ha! Theo tôi biết, cửa hàng của Ngô chỉ là một cửa hàng nhỏ xíu, thậm chí không có phòng riêng. Cô mong tôi biểu diễn ở sảnh chính như cô sao?"

Vẻ mặt của Tỳ Thạch hơi lạnh đi, và cô chế giễu.

Tên này có thể được coi là người quý tộc sao? Tầm nhìn của hắn quá hạn hẹp!

Khổng Tam Xuyên nghiêm nghị nói, "Sắp tới Wu Ji sẽ được mở rộng, sẽ có phòng riêng. Tuy Wu Ji là một cửa hàng nhỏ, nhưng khách hàng chủ yếu là người nổi tiếng, học giả và thương gia giàu có. Tấm biển do Học giả Ouyang đích thân khắc hiện đang được treo trước cửa."

Sau đó, hắn kể tên một vài khách quen và lai lịch của họ, rồi nhắc đến việc quản lý Wu đã chuẩn bị một bữa tiệc cho gia đình họ Di.

Tim Lưu Thạch đập thình thịch, nàng lập tức từ bỏ suy nghĩ coi thường của mình.

Nếu những gì Khổng Đại nói là sự thật, đây là một cơ hội tuyệt vời để làm quen với các khách quen! Vừa

nghĩ đến điều đó, nàng nghe Khổng Đại đột nhiên nói, "Li Erlang, người thường xuyên đến xem các buổi biểu diễn của chúng ta, cũng làm việc ở Wu Ji. Anh ấy đã nói rất nhiều điều tốt đẹp về chị Thạch..."

Mặt Lưu Thạch lại lạnh ngắt: "Tôi cần anh ta nói tốt về tôi sao!"

Khổng Tam Xuyên giật mình. Hắn thường nghe Li Erlang khoe khoang, và hắn nghĩ hai người có mối quan hệ thân thiết, nhưng thấy thái độ của sư tỷ, hóa ra Erlang chỉ đang tự phụ.

Cô vội vàng cười nịnh nọt, "Những gì sư tỷ nói là đúng."

"Được rồi," Liu Shishi vẫy tay, "Để ta suy nghĩ vài ngày nữa sẽ trả lời."

Sau khi cho Kong Sanchuan ra về, cô quay sang Hong'er và chỉ thị, "Mấy ngày tới, hãy cử người theo dõi nhà hàng Tứ Xuyên Wu Ji xem có đúng như Kong Da nói không."

Hong'er đáp, "Vâng," và hỏi, "Nếu đúng như hắn nói, sư tỷ có kế hoạch gì?"

"Dĩ nhiên là ta sẽ nhận việc. Ông chủ Wu là một doanh nhân xảo quyệt; ông ta chắc chắn sẽ cử người đến mời hai tên lưu manh Xu và Li. Làm sao ta có thể bỏ lỡ cơ hội này?"

"Còn Li Erlang..."

"Tên cóc đó đúng là kẻ phá đám, nhưng chúng ta không thể quên bức tranh toàn cảnh, phải không?"

So với gã thiếu gia giàu có vô tâm kia, Lưu Thi Thi còn khinh bỉ loại người nghèo rách mạt này hơn.

Đúng là khi mới bước chân vào nghề, nàng không có tiếng tăm gì, nhưng Lý Nhị Lang là người duy nhất ngày nào cũng đến ủng hộ nàng, lại còn rất hào phóng, nên đương nhiên nàng phải lấy lòng hắn bằng những lời ngon ngọt.

Nhưng tất cả chỉ là giả vờ. Nàng đã hát hò, cười ngọt ngào, cho hắn ta đủ "giá trị tình cảm", và chẳng nợ hắn ta gì cả.

Giờ nếu muốn được đối xử tương tự, nàng phải trả một cái giá khác. Hắn ta không đủ khả năng, và mỗi lần gặp nhau, hắn ta lại khơi lại chuyện cũ, thậm chí còn mơ tưởng đến việc chuộc lỗi và cưới nàng – thật nực cười!

Lưu Thạch Thạch nhẹ nhàng lắc đầu, gạt bỏ những suy nghĩ xao nhãng, tập trung trang điểm lại và chuẩn bị cho buổi biểu diễn.

...

Lúc ba giờ sáng, ngay khi chuông báo thức reo, Vũ Minh lập tức nhảy ra khỏi giường, đi đến cửa sổ, kéo rèm lên và ngước nhìn bầu trời đêm.

Anh nghe nói đêm nay có "trăng máu", nhưng dường như thời điểm đẹp nhất để ngắm trăng đã qua, và bầu trời u ám, kèm theo cơn mưa phùn nhẹ, khiến anh không thể nhìn thấy ánh trăng hay ánh sao. Gió

đêm mát lạnh, rít qua bệ cửa sổ, xua tan đi sự cáu kỉnh buổi sáng của anh.

và đi vào phòng tắm để rửa mặt.

Khi anh đến cửa hàng, Hạ Thanh Hoàn và người học việc Hà Hoa Hoàng đã bận rộn làm việc.

Có thể hiểu được việc Hạ Thanh Hoàn dậy sớm; kể từ khi Hà Hoa Hoàng chuyển đến khu vực này, cô ấy đã đến sớm hơn mỗi ngày.

Một chàng trai trẻ đầy triển vọng.

Không có gian khổ thì không có thành công, đặc biệt là trong nghề nấu nướng. Làm sao người ta có thể học được kỹ năng thực sự nếu không nỗ lực và kiên trì?

“Anh Wu—”

“Hừm?”

“Em vừa thấy Thanh Hoàn rửa mặt. Dụng cụ cô ấy dùng không phải mua ở chợ. Em nghe nói là anh tặng phải không?”

“Phải.”

“Em…” Hà Trang Hoàng ngập ngừng.

Wu Ming nói thay cô: “Em cũng muốn dùng thử chứ?”

Má Hà Trang Hoàng ửng hồng, cô gật đầu: “Em có thể trả tiền.”

Bảo vật thần thánh đương nhiên vượt trội hơn đồ phàm. Cô nhìn Thanh Hoàn rửa mặt bằng sữa rửa mặt thần thánh, da cô ấy trở nên mịn màng và mềm mại hơn. Làm sao cô không ghen tị được chứ?

Wu Ming mỉm cười: “Không cần trả tiền. Đây là đặc quyền dành cho nhân viên của chúng ta. Tuy nhiên, những dụng cụ này không được mang ra khỏi bếp. Em chỉ được dùng trong cửa hàng thôi.”

“Vâng! Cảm ơn anh!”

Không chỉ dùng trong cửa hàng, em còn muốn ở lại đó nữa! Có quá nhiều bảo vật thần thánh! Họ

lại định ăn trộm đồ của ta nữa rồi… Xie Qinghuan biết hành động của Shuangshuang không sai, nhưng cô không khỏi cảm thấy hơi khó chịu. Cô chuyển chủ đề và hỏi: “Sư phụ, ngày mai có kế hoạch gì?”

Ngày mai là kỳ nghỉ mười ngày, cửa hàng sẽ đóng cửa như thường lệ.

“Ngày mai không có gì đặc biệt cả, chúng ta cùng luyện tập nấu nướng nhé.”

“Hả?” Shuangshuang và người học việc của cô ngạc nhiên: “Ngày mai không mở cửa sao?”

Sau lời giải thích của Xie Qinghuan, họ mới nhận ra rằng nhà hàng Tứ Xuyên Wu Ji có quy định đóng cửa cứ sau mười ngày.

Ngay cả ở toàn bộ Tokyo, đây có lẽ là nhà hàng duy nhất đóng cửa vào kỳ nghỉ mười ngày!

Các vị tiên nhân quả thật hành động không theo quy tắc!

Sau khi bán bữa sáng, khi người bán cá giao hàng, Wu Ming yêu cầu họ gửi thêm một ít cá chép cỏ.

Họ đã dùng hết khá nhiều củ cải muối trong hai ngày qua; hôm nay là lúc dùng hết một ít bắp cải muối.

Nhắc đến cải muối, không thể không nhắc đến một món ăn kinh điển của Tứ Xuyên: cá muối cải muối.

Mặc dù cá muối cải muối thuộc về ẩm thực "giang hồ" (江湖, thuật ngữ chỉ thế giới võ thuật và ớt), nhưng nó là một ngoại lệ mới mẻ, với hương vị nhẹ nhàng trái ngược hoàn toàn với vị cay nồng và cảm giác tê lưỡi của các món ăn giang hồ khác.

Chính vì vậy, món ăn này được yêu thích rộng rãi trên khắp cả nước. Thành phố bán cá muối cải muối ngon nhất thậm chí không phải ở Tứ Xuyên hay Trùng Khánh, mà là ở Nam Kinh, kinh đô cổ của sáu triều đại, khiến nhiều người dân Nam Kinh nhầm tưởng đó là món ăn của Kim Lăng (金陵).

Nghe tin có món ăn mới đang được chuẩn bị, He và Xie lập tức chạy đến.

Wu Ming dự định sẽ hoàn thành bài học đầy đủ vào ngày mai; hôm nay anh ấy có thể dạy họ cách chuẩn bị nguyên liệu.

Ông nhanh chóng làm sạch cá, cạo sạch chất nhầy, rồi rạch từ đuôi, theo xương sống của cá chép cỏ lên đến đầu, tách lấy phần thịt cá.

Ông chặt bỏ đầu cá, và dùng phương pháp tương tự để lấy thịt từ phía bên kia. Ông băm nhỏ xương cá còn lại và ngâm chúng trong nước cùng với đầu cá, thêm một chút muối.

Sau đó, ông thái thịt cá theo đường chéo thành những lát mỏng khoảng ba milimét và ngâm theo cách tương tự.

"Hiểu rồi chứ? Chúng ta hãy chế biến phần cá còn lại."

Khác với cá trắng kho, cá muối chua không cần độ tươi, vì vậy cá có thể được giết mổ và chuẩn bị trước.

Xie và He lập tức bắt tay vào việc, mỗi người lấy một con cá để mổ xẻ.

Ý định ban đầu của Wu Ming là dạy dỗ, nhưng hai người học trò này lại trở thành một cuộc thi, mỗi người đều cố gắng hết sức và thỉnh thoảng lại liếc nhìn nhau.

Quả thực, cạnh tranh tạo ra động lực…

Ngay cả Jin'er, đang quan sát từ bên cạnh, cũng rất hào hứng.

Đã bao nhiêu năm, cô chưa bao giờ thấy sư phụ mình nghiêm túc đến vậy.

He Shuangshuang, dù có kinh nghiệm, nhưng được đào tạo bài bản về nấu ăn riêng, nên cô không ưu tiên tốc độ khi làm sạch cá; Xie Qinghuan, sau hơn hai tháng làm việc trong một nhà bếp hiện đại với cường độ cao, đã làm sạch rất nhiều cá sống và làm việc hiệu quả hơn, thậm chí còn giỏi hơn một chút.

"Tôi thắng rồi!"

Xie Qinghuan đặt dao xuống, thấy Shuangshuang vẫn đang bận rộn, liền cười toe toét.

"Cô cười cái gì!" Wu Ming nghiêm khắc mắng. "Cô mất hơn ba phút để làm sạch một con cá, mà lại tự hào như vậy sao?"

Nụ cười của Xie Qinghuan biến mất ngay lập tức, và cô im lặng làm sạch một con cá.

Cô rửa sạch và ướp riêng thịt cá, xương và đầu cá, để khi khách hàng gọi món, họ có thể nấu trực tiếp, hiệu quả hơn nhiều.

Bận rộn quá, không còn thời gian dạy cho đến buổi huấn luyện chiều hôm sau, khi Wu Ming tiếp tục dạy phần sau của nội dung.

Làm cá muối chua phức tạp hơn nhiều so với làm dưa cải bắp và súp vịt già. Chần, xào các nguyên liệu, chiên cá và ninh nước dùng đều đòi hỏi kỹ năng, nhưng bước quan trọng nhất là chần cá, cần sự tính toán thời gian chính xác – chỉ cần ngắn hơn một giây là cá sống, dài hơn một giây là cá chín quá.

Khi nước dùng cá chuyển sang màu trắng, Wu Ming cho gia vị vào, sau đó vớt xương cá và dưa cải bắp, đặt dưa cải bắp xuống đáy bát.

Nhấc nồi ra khỏi bếp, cho các miếng cá đã ướp vào chần trong nước dùng, dùng muỗng tách riêng từng miếng cá rồi vớt ra cho vào bát. Tăng lửa để đun sôi nước dùng cá, rồi đổ nước dùng trắng đục vào bát, phủ một lớp dầu vàng óng lên trên.

Biết rằng ba người đầu bếp không ăn được cay, Wu Ming không cho quá nhiều ớt, chỉ rắc một ít tiêu Tứ Xuyên và một thìa nhỏ dầu nóng.

"Xèo xèo!"

Một mùi thơm nồng nàn, chua cay hòa quyện với hương thơm của tiêu Tứ Xuyên lập tức lan tỏa khắp phòng, khiến cả bốn người đều nuốt khan.

"Lấy ra đi; đây là bữa tối nay."

Ông cũng bảo Hà Hoa Hoàng nấu thêm hai món nữa. Tạ Thanh Hoàn muốn thử tài nấu nướng, nhưng chủ nhân lại sai nàng đi gọt củ cải, khiến nàng khá buồn bã.

He Shuangshuang cảm thấy ghen tị. Vốn dĩ nàng rất giỏi chạm khắc, nhưng những bông hoa do Xiao Xie chạm khắc sống động đến nỗi nàng cảm thấy mình thua kém.

Nàng muốn học!

Nhưng học một nghề cần phải tiến bộ dần dần; trước tiên nàng phải thành thạo lò luyện tiên.

Bốn người ngồi xuống cửa hàng, chuẩn bị ăn thì đột nhiên có tiếng gọi vang lên từ bên ngoài: "Quản gia Wu!"

Cả bốn người đều giật mình.

Giọng nói nghe quen quen...

tiếp theo là tiếng gõ cửa, và tiếng gọi càng lớn hơn: "Quản gia Wu, tôi biết ông ở trong đó! Tôi ngửi thấy mùi thơm!"

"..."

Wu Ming đã nhận ra vị khách không mời mà đến. Anh đứng dậy mở cửa hàng, bực bội nói: "Thiếu gia Ouyang, chẳng phải cậu đang tham gia kỳ thi mùa thu sao? Cậu làm gì ở cửa hàng của tôi?"

Vị khách không ai khác ngoài Ouyang Fa.

"Kỳ thi kết thúc rồi!"

Ouyang Fa nở một nụ cười nhẹ nhõm, ánh mắt lướt qua quản gia Wu rồi nhìn vào cửa hàng. Mùi thơm nồng nàn khó cưỡng, khiến cổ họng anh ta nghẹn lại.

Wu Ming sững sờ trong giây lát. À đúng rồi, kỳ thi sơ tuyển kéo dài ba ngày, bắt đầu từ ngày mùng 8, và hôm nay tròn ba ngày.

"Nhưng thay vì về nhà sau khi thi xong, cậu lại đến thẳng cửa hàng của ông Wu để hỏi thăm. Không phải hơi quá sao?

" Ouyang Fa hít một hơi thật sâu và cười hỏi, "Mùi này... có phải là củ cải muối và canh vịt già không?"

"Là cá muối."

"Món mới à?" Mắt Ouyang Fa sáng lên. "Muộn còn hơn không! Quản lý Wu chắc không phiền khi có thêm bộ đũa và bát này chứ?"

"..."

Vì cậu đã nói vậy, làm sao tôi có thể từ chối?

Wu Ming không còn cách nào khác ngoài việc mời cậu vào cửa hàng.

Thấy vậy, Jin'er lập tức quay lại nhà bếp và mang ra một bộ đũa và một cái bát.

Ouyang Fa chăm chú nhìn những món ăn trên bàn, liếm môi liên tục.

Mấy ngày thi cậu chỉ ăn đồ khô, miệng khô khốc!

Trên đường về nhà sau kỳ thi, anh ấy ghé qua để thử vận ​​may, và quả thật anh ấy đã tìm thấy nó!

(Hết chương)