169. Thứ 169 Chương Thật Gói

Chương 169 Một Bữa Ăn Với Nguyên Liệu Thật

"Thưa ông Tan, Cố vấn Xu."

Vừa bước ra khỏi xe, quản lý cửa hàng của chuỗi cửa hàng lập tức chạy đến chào đón họ.

Xu Wen gật đầu đáp lại.

Tan Zhuo nói từ bên cạnh, "Tình hình hiện tại thế nào? Kể chi tiết cho chúng tôi nghe đi."

Quản lý cửa hàng lo lắng nói, "Tình hình là như thế này, gần cửa hàng chúng tôi có rất nhiều tòa nhà văn phòng và khu dân cư cao cấp, nên chắc chắn có thị trường tiêu dùng ở đó." "

Ước tính ban đầu của chúng tôi là tổng doanh thu của cửa hàng mới khai trương chắc chắn sẽ vượt quá 25.000 nhân dân tệ, có nghĩa là chúng tôi phải bán được ít nhất 500 đơn hàng mỗi ngày."

"Nhưng thực tế là cả buổi sáng đã trôi qua, mà chúng tôi chỉ bán được 30 đơn hàng."

Nghe quản lý cửa hàng nói vậy, Xu Wen cuối cùng cũng hiểu tại sao họ lại vội vàng như vậy.

Kế hoạch ban đầu là bán được ít nhất 500 đơn hàng mỗi ngày, nhưng thực tế là đã nửa ngày trôi qua mà họ chỉ bán được 30 đơn hàng.

Mới chỉ là ngày đầu tiên cửa hàng mới khai trương thôi.

Trong tình huống này, ai cũng sẽ lo lắng.

Tan Zhuo nhìn Xu Wen với ánh mắt đầy mong đợi.

"Xu Wen, cậu có thể xử lý tình huống này không?"

Xu Wen lập tức đáp, "Tôi không biết, dù sao tôi cũng không phải toàn năng."

Thấy Xu Wen sắp bỏ cuộc, Tan Zhuo ghé sát tai Xu Wen thì thầm, "Đừng quên những gì tôi đã nói với cậu trước khi chúng ta đến đây. Ông Zhao đã đầu tư tiền vào đây."

Chết tiệt, hắn lại dùng Chủ tịch Zhao để đe dọa mình!

Xu Wen phải thừa nhận rằng phương pháp của Tan Zhuo, tuy hèn hạ và trơ trẽn, nhưng quả thực rất hiệu quả.

Anh biết mình phải thể hiện một vài kỹ năng thực sự, nếu không sẽ không thể giải thích với Zhao Xuan khi trở về.

Vì vậy, Xu Wen thở dài và nói, "Cho tôi xem thực đơn của anh."

Người quản lý đã chuẩn bị sẵn và đưa thực đơn cho Xu Wen.

Xu Wen chỉ liếc qua rồi bật cười.

"Ai làm ra thực đơn này vậy? Một suất ăn giá năm mươi tệ? Ai mà đủ tiền mua chứ!"

Tan Zhuo đứng sang một bên, ho khan một tiếng rồi giải thích: "Tôi lập thực đơn này, nhưng giá cả hoàn toàn dựa trên chi phí."

"Các món ăn trong chuỗi cửa hàng của chúng tôi đều được làm từ nguyên liệu chất lượng cao, vì vậy giá phải cao hơn một chút, nếu không chúng tôi sẽ không thu hồi được vốn."

Nghe Tan Zhuo nói vậy, Xu Wen lập tức cảm thấy đau đầu

Cô tiểu thư Tan Zhuo này thực sự không có chút đầu óc kinh doanh nào, vậy mà lại muốn thử kinh doanh như bao người khác!

"Được rồi, nguyên liệu chất lượng cao, phải không? Vậy thì mang cho tôi một suất ăn, tôi sẽ thử."

Thấy Xu Wen muốn tự mình thử, Tan Zhuo lập tức sai người mang đến một phần ăn.

Rốt cuộc, ngay từ đầu, Tan Zhuo đã cảm thấy rằng việc kinh doanh kém của cửa hàng có lẽ là do hương vị.

Lý do cô nghĩ Xu Wen có thể giải quyết vấn đề này là vì cô đã từng ăn đồ ăn của Xu Wen trước đây và biết rằng tay nghề nấu nướng của Xu Wen rất tuyệt vời.

Phải nói rằng, mặc dù suất ăn mà Tan Zhuo chuẩn bị hơi đắt tiền, nhưng quả thực được làm từ những nguyên liệu chất lượng cao.

Suất ăn bao gồm hai món thịt, một món rau và một món canh, cũng như một đùi gà lớn và một quả trứng chiên.

Ngay cả rau muối chua cũng là loại rau muối chua có thương hiệu, chứ không phải loại rẻ tiền, chất lượng thấp mua trên mạng.

Tuân theo nguyên tắc không lãng phí thức ăn, Xu Wen từ từ ăn hết suất ăn.

hỏi

, "Thế nào rồi, Xu Wen? Suất ăn của chúng ta có vấn đề gì không?"

"Có,"

Vẻ mặt của Tan Zhuo lập tức trở nên hơi ngượng ngùng.

Khỏi phải nói, chắc chắn cô ấy đã tự tay chuẩn bị những suất ăn này.

Tan Zhuo kiên trì hỏi, "Ngoài sự kết hợp các nguyên liệu ra, món ăn có vấn đề gì không?"

"Tất nhiên là có,"

Xu Wen tiếp tục, "Món ăn này không đủ mặn; quá nhạt. Đó là vấn đề lớn nhất."

Tan Zhuo hoàn toàn sững sờ.

Cô đã mong đợi Xu Wen đưa ra đánh giá chuyên nghiệp hoặc đề xuất cải thiện, nhưng thay vào đó, Xu Wen lại đánh giá là món ăn không đủ mặn?

Cái quái gì vậy!

Xu Wen có biết gì về ẩm thực không?!

Tan Zhuo cau mày, không hiểu tại sao Xu Wen lại nói món ăn không đủ mặn.

Nếu là người khác nói vậy, Tan Zhuo đã bắt đầu la hét rồi.

Nhưng nhớ ra là Xu Wen nói, Tan Zhuo kiên nhẫn giải thích, "Xu Wen, có lẽ anh không ăn nhiều đồ ăn phương Tây. Loại ẩm thực này là để thưởng thức hương vị tự nhiên của các nguyên liệu, vì vậy nếu anh làm quá mặn, nó sẽ làm mất đi độ tươi ngon tự nhiên của chúng."

Xu Wen mỉm cười và nói, "Xét từ góc độ ẩm thực thuần túy, những gì cô vừa nói rất có lý."

“Nhưng giờ chúng ta đã điều hành một nhà hàng, chúng ta phải luôn nhớ một nguyên tắc: gạt bỏ những thứ như hương vị và tình cảm sang một bên, và ưu tiên lợi nhuận của nhà hàng!”

“Để tôi hỏi, chúng ta có đồ uống gì không?”

người quản lý phụ trả lời từ bên cạnh. “Có, chúng tôi có hơn chục loại nước ép trái cây tươi, nhưng giá hơi cao, và chẳng ai mua cả.”

Xu Wen biết rằng nếu anh hỏi tại sao chúng lại đắt như vậy, Tan Zhuo sẽ nói đó là vì chi phí sản xuất cao, nên đương nhiên họ phải bán với giá cao hơn.

Xu Wen hoàn toàn bị đánh bại bởi logic kinh doanh của Tan Zhuo.

Bất lực, Xu Wen chỉ có thể đưa ra phân tích của riêng mình.

“Trước khi tìm kiếm nhà hàng, anh cần phải hiểu rõ tất cả các nhóm khách hàng tiềm năng trong khu vực xung quanh.” “

Biết được hầu hết họ sống như thế nào và lộ trình di chuyển điển hình của họ sẽ nâng cao hiệu quả phân phát tờ rơi.”

“Quan trọng hơn, khách hàng mục tiêu của anh là ai? Có ai ở đây đã tìm ra điều đó chưa?”

Xu Wen đã đánh giá quá cao Tan Zhuo và các quản lý cửa hàng.

Có vẻ như họ không nhận ra tầm quan trọng của khách hàng mục tiêu đối với một nhà hàng.

Xu Wen thở dài và chỉ có thể tiếp tục giải thích mọi thứ để bù đắp cho họ.

"Đối với bất kỳ công ty tiếp thị nào, việc hiểu rõ đặc điểm hành vi của khách hàng mục tiêu là rất quan trọng, bởi vì hành động, suy nghĩ và lối sống của họ bị ảnh hưởng bởi môi trường xung quanh." "

Ví dụ, cô đã nghiên cứu và biết rằng có rất nhiều tòa nhà văn phòng xung quanh đây, vậy khách hàng mục tiêu của cô là ai?"

"Tất nhiên, đó là những người làm việc văn phòng trong những tòa nhà đó!"

Xu Wen tiếp tục giải thích.

"Tại sao lại chọn người làm việc văn phòng làm khách hàng mục tiêu?"

Tan Zhuo bối rối.

Mặc dù có rất nhiều người làm việc văn phòng trong khu vực, nhưng cũng có khá nhiều người giàu có.

Xu Wen có thể đoán được Tan Zhuo đang nghĩ gì chỉ bằng cách nhìn vào cô ấy.

Xu Wen nhấn mạnh.

"Đừng đánh giá thấp những người thuộc tầng lớp lao động. Mặc dù sức mua của họ không cao bằng người giàu, nhưng khu vực này đầy rẫy các tòa nhà văn phòng. Hãy nói cho tôi biết, có bao nhiêu giám đốc cấp cao có thể sống trong một tòa nhà văn phòng?"

"Hơn nữa, tại sao những vị giám đốc cấp cao giàu có đó lại cần đến một nơi như thế này để dùng bữa? Điều đó thật không xứng tầm với họ."

(Hết chương)