173. Thứ 173 Chương Tại Sao Không Ngừng Kinh Doanh?

Chương 173 Có lẽ anh nên bỏ nghề đi thôi

Dưới sự điều chỉnh của Xu Wen, doanh thu ngày đầu tiên của nhà hàng nhanh chóng được công bố.

Người quản lý chạy đến đầy phấn khích.

"Ông Tan, tuyệt vời, thực sự tuyệt vời!" "

Nhờ sự giúp đỡ của chuyên gia tư vấn Xu, doanh thu nhà hàng chúng tôi hôm nay lên tới 30.000 nhân dân tệ!

Nghe lời người quản lý, Tan Zhuo có phần không tin, và những người xem livestream cũng kinh ngạc.

"Thật sao? 30.000 nhân dân tệ?"

"Sao có thể là giả? Anh không thấy nhân viên bận rộn thế nào à? Họ có sáu nồi cơm điện mà vẫn không nấu kịp."

"Tôi vừa kiểm tra lại, đúng là doanh thu khoảng đó. Xu Gou thật sự tuyệt vời; anh ấy đã xoay chuyển tình thế."

Chỉ những người thực sự làm việc trong ngành nhà hàng mới biết việc một chuỗi nhà hàng nhỏ có thể kiếm được 30.000 nhân dân tệ trong một ngày là điều khó tin đến mức nào.

Phải hiểu rằng môi trường kinh tế trong hai năm qua không tốt; Nhiều nhà hàng hải sản chỉ có doanh thu từ 30.000 đến 40.000 nhân dân tệ mỗi ngày.

Nhưng đây là nhà hàng!

Không chỉ lương bồi bàn cao và số lượng nhân viên đông đảo, mà

quan trọng hơn cả, tiền thuê nhà rất đắt đỏ.

"

Tan Zhuo rất phấn khích và hào

hứng hỏi Xu Wen: "Nếu các cửa hàng chuỗi khác của tôi hoạt động theo mô hình của anh, liệu chúng có thể kiếm được nhiều tiền như vậy không?"

"Tùy thuộc vào tình huống cụ thể."

"Cửa hàng của cô có vị trí tốt, gần các tòa nhà văn phòng lớn và nhiều nhân viên văn phòng."

trường tiểu

học, hoặc thậm chí ở vị trí kém thuận lợi hơn, ở vùng ngoại ô, anh nghĩ liệu có thể tạo ra doanh thu lớn như vậy không?" "

Vì vậy, cô cần suy nghĩ thấu đáo, vì cửa hàng của cô là chuỗi, vậy chìa khóa thành công của nó là gì?"

Câu hỏi của Xu Wen lại khiến Tan Zhuo bối rối.

"Dĩ nhiên rồi, đó là chất lượng và dịch vụ mà cô vừa nhắc đến."

"Chỉ cần có hai điều đó, tôi nghĩ chuỗi cửa hàng này chắc chắn sẽ hoạt động thành công."

Xu Wen cười khẽ.

"Nghịch ngợm, nông cạn quá."

Tan Zhuo cau mày.

Dù sao thì cô cũng là con nhà giàu đời thứ hai, chưa từng có ai dám chỉ trích cô như vậy trước đây, ngay cả ở nước ngoài.

Tuy nhiên, Xu Wen dường như hoàn toàn không quan tâm đến thân phận con nhà giàu đời thứ hai của mình, nói năng và hành động hoàn toàn theo ý thích.

Tan Zhuo phản bác với vẻ hơi phẫn nộ, "Tôi sai sao? Sao anh lại gọi tôi là ngây thơ và nông cạn?"

Xu Wen đung đưa qua lại trên chiếc ghế tựa, nhắm mắt lại và lười biếng nói, "Sở dĩ các chuỗi cửa hàng được gọi là chuỗi cửa hàng là vì chắc chắn phải có điểm chung nào đó giữa chúng." "

Hoặc là chúng có cùng mô hình hoạt động, giống như những siêu thị chuỗi mà anh thấy trên đường phố - chẳng phải triết lý kinh doanh, phong cách trang trí và cách trưng bày sản phẩm của chúng về cơ bản là giống nhau sao?"

"Hoặc là chúng có cùng sản phẩm."

"Ví dụ, những cửa hàng đồ ăn kho, nhà hàng lẩu và quán buffet mà anh thấy trên đường phố - chúng không chỉ có cùng phong cách trang trí mà còn có cùng món ăn. Một số nhà hàng lẩu thậm chí còn có nước dùng lẩu và các cửa hàng đồ ăn kho có gói gia vị kho được bảo vệ bởi các quy định đặc biệt; đó là những bí mật hàng đầu." "

Đây là những yếu tố cốt lõi của chuỗi cửa hàng, và là lý do tại sao khách hàng sẵn lòng ở lại và ăn tại cửa hàng của anh,"

Xu Wen giải thích.

"Sở dĩ tôi gọi anh là nông cạn là vì anh thậm chí còn không hiểu cốt lõi của một chuỗi cửa hàng."

"Chuỗi cửa hàng không phải là thứ bạn có thể tùy tiện mở bao nhiêu tùy thích chỉ vì bạn có tiền. Kinh doanh cần phải có đầu óc."

"Để tôi hỏi anh, nếu anh định mở một chi nhánh, anh có thể đảm bảo rằng các món ăn ở chi nhánh của anh sẽ nhất quán với cửa hàng chính không? Hương vị của hai cửa hàng có thể tương đương nhau không?"

"Quan trọng hơn, làm thế nào anh có thể đảm bảo rằng chỉ cửa hàng của anh mới có thể làm ra hương vị đó, còn các cửa hàng khác thì không?"

Câu hỏi cuối cùng của Xu Wen là một đòn chí mạng đối với Tan Zhuo.

Đây thực chất là vấn đề mà nhiều chuỗi cửa hàng phải đối mặt.

Khi một món ăn trở nên nổi tiếng tại một trong các cửa hàng của bạn, các đối thủ cạnh tranh khác chắc chắn sẽ cố gắng bắt chước nó. Việc

các đối thủ cạnh tranh giả làm khách hàng để ăn tại cửa hàng của bạn được coi là một cách tiếp cận tương đối văn minh.

Phương pháp phổ biến nhất trong ngành dịch vụ ăn uống hiện nay là cử người thân của họ đến xin việc tại cửa hàng của bạn.

Họ học việc tại cửa hàng của bạn trong vài tháng, hoặc thậm chí trở thành quản lý cửa hàng, và sau đó hiểu tất cả các mô hình hoạt động, công thức và nguyên liệu của chuỗi cửa hàng của bạn.

Tệ hơn nữa, sau khi học hỏi được điều gì đó, họ sẽ lôi kéo người của bạn và mở một cửa hàng gần đó, bán những món ăn y hệt. Điều đó chẳng lẽ không khiến bạn tức giận sao?

Đó mới chính là ý nghĩa thực sự của "kinh doanh là chiến tranh".

Đừng coi đối thủ cạnh tranh là kẻ thù, nhưng cũng đừng ngây thơ coi họ là bạn bè.

Sau khi nghe lời giải thích của Xu Wen, người xem trên livestream đều sững sờ.

"Chỉ mở một nhà hàng nhỏ thôi sao, có thực sự cần thiết không? Anh đang dùng gián điệp hai mang à?"

"Anh bạn, anh vẫn còn quá ngây thơ. Để tôi nói cho anh biết, bất cứ ai có thể kiếm tiền đều sẽ lao vào làm, và bản chất con người cùng thực tế xã hội được bộc lộ trong quá trình đó chắc chắn sẽ làm tan vỡ thế giới quan của anh." "

Việc cử người của mình thâm nhập đã là một chiến thuật phổ biến. Một số người ở đây, để tiêu diệt đối thủ cạnh tranh, đã cử người đến ăn tại nhà hàng của họ, gây ngộ độc thực phẩm và khiến nhà hàng phải đóng cửa."

"Trời đất, chiến thuật 'giết nghìn kẻ thù, mất tám trăm người của mình' là sao? Có thực sự cần thiết phải tàn nhẫn đến vậy không?"

Nhiều người xem livestream từng là doanh nhân, nên họ rất quen thuộc với những cạm bẫy.

Xu Wen thực ra biết rất nhiều về các thủ đoạn và mánh khóe không chính đáng, nhưng anh nghĩ Tan Zhuo lúc này chỉ là người mới vào nghề, và cô ấy không có cơ hội gặp phải đối thủ tầm cỡ như vậy, nên anh không đi sâu vào chi tiết.

Dù vậy, điều đó vẫn khiến Tan Zhuo kinh ngạc.

Đúng vậy, lúc này nhà hàng của họ không có món ăn đặc trưng hay công thức bí truyền nào.

Trên thực tế, họ đơn giản là không có đủ nguồn lực để mở một chuỗi cửa hàng!

Nhận ra điều này, Tan Zhuo vô cùng bực bội.

Cô liếc nhìn Xu Wen với vẻ mặt phức tạp.

"Anh đã biết trước rằng chuỗi cửa hàng của tôi sẽ không thành công sao?"

Xu Wen ban đầu hơi sững sờ, rồi nói với vẻ hơi áy náy, "Không đời nào, đừng nói bậy, tôi luôn đặt nhiều hy vọng vào cô."

Tan Zhuo cắn môi nói, "Xu Wen, nếu là anh, anh định làm gì tiếp theo?"

Xu Wen trợn mắt.

Lại là tôi nữa chứ?

Tôi muốn về nhà chơi game!

Xu Wen vừa định thuyết phục Tan Zhuo từ bỏ việc kinh doanh

thì hai chiếc xe dừng lại trước nhà hàng.

Zhao Xuan, Sun Ya và Shi Shi bước ra khỏi xe, tay cầm hoa, và đi về phía họ.

(Hết chương)