172. Thứ 172 Chương Đừng Cùng Ta Bàn Luận

Chương 172 Đừng Hỏi Tôi Lời Khuyên!

"Vậy, ban đầu, lỗ một chút cũng không sao, miễn là xây dựng được danh tiếng, ý chị là vậy sao?"

Nghe Tan Zhuo nói thế, Xu Wen không khỏi liếc nhìn cô ta thêm lần nữa.

Không tệ, người phụ nữ này cũng không quá ngốc, cuối cùng cũng hiểu điều quan trọng nhất ở giai đoạn này.

Tuy nhiên, đúng lúc Xu Wen đang nghĩ vậy, Tan Zhuo hào hứng nói, "Vậy thì chúng ta có thể giảm giá thêm một chút nữa!"

"Giảm giá 50% tất cả mọi thứ thì sao? Như vậy sẽ giúp danh tiếng của chúng ta tốt hơn nữa!"

Thấy Tan Zhuo sắp nói nghiêm túc, Xu Wen nhanh chóng ngăn cô lại.

"Chị ơi, chị không thể quảng cáo kiểu này được!"

"Nếu chị giảm giá 50% tất cả mọi thứ, điều đó tương đương với việc gây chiến giá cả với các doanh nghiệp khác. Nếu chị làm vậy ngay từ đầu, chúng ta sẽ trở thành kẻ thù của nhau!"

"Hơn nữa, việc giảm giá quá nhiều sẽ có tác dụng phụ. Mặc dù nó có thể thu hút rất nhiều người, nhưng một khi bạn muốn kiếm lời và khôi phục giá ban đầu, một lượng lớn người sẽ bị giá thấp làm cho e ngại và họ cũng sẽ đánh giá xấu bạn. Vậy thì làm sao phải làm thế?"

Về lý thuyết, chiến tranh giá cả rất đơn giản, chỉ là một chiến thuật tiếp thị truyền thống trong cuộc chiến kinh doanh.

Nhưng để thực sự làm chủ kinh doanh cần có kỹ năng đáng kể.

Người ta thường nói rằng đối thủ cạnh tranh là kẻ thù, và thế giới kinh doanh giống như một chiến trường.

Tuy nhiên, những chủ doanh nghiệp thực sự tài giỏi không bao giờ chiến đấu một mình.

Mặc dù đối thủ cạnh tranh có thể là kẻ thù, họ cũng có thể là bạn bè.

Nếu bạn duy trì mối quan hệ tốt với những người cùng ngành, họ sẽ sẵn lòng chia sẻ bất kỳ tin tức hoặc diễn biến nào với bạn.

Nếu bạn giỏi giao tiếp kinh doanh và xã hội, họ thậm chí có thể trở thành anh em kết nghĩa của bạn.

Nhưng nếu bạn tham gia vào chiến tranh giá cả và xúc phạm mọi người, tương lai của bạn sẽ ảm đạm.

Nếu những đối thủ cạnh tranh này hợp sức chống lại bạn, ngay cả doanh nhân sắc sảo nhất cũng có thể phải chịu kết cục thảm hại.

Thấy Tan Zhuo có vẻ không hiểu mức độ nghiêm trọng của tình hình, Xu Wen kiên nhẫn giải thích cho cô ấy.

“Nếu suất ăn của chúng ta có giá mười tệ, trong khi các nơi khác bán với giá hai mươi tệ, còn chúng ta bán với giá mười một tệ, theo cô khách hàng sẽ chọn cái nào?”

Tan Zhuo trả lời không chút do dự, “Đó thậm chí có phải là câu hỏi không? Tất nhiên là của chúng ta rồi.”

“Đúng vậy. Nếu cô là khách hàng, sau khi ăn suất ăn của chúng ta, cô có còn đến nhà hàng khác nữa không?”

Tan Zhuo lắc đầu.

“Chắc chắn là không. Con người không phải là lợn.”

Xu Wen gõ mạnh ngón trỏ xuống bàn.

“Đó mới là mấu chốt vấn đề.”

“Chúng ta trong ngành kinh doanh ăn uống có hai đặc điểm: một là sự ổn định lâu dài.”

“Bởi vì ngành kinh doanh ăn uống khác với các ngành khác. Ví dụ, điện thoại di động, tivi, máy tính, ô tô—cho dù bạn làm ra chúng tốt đến đâu, tinh xảo đến đâu, bạn vẫn phải mua cái mới sau vài năm, đúng không?”

“Nhưng với thức ăn, bạn có thể bỏ bữa, nhưng thử bỏ bữa một ngày xem!”

“Vì vậy, với tư cách là những người kinh doanh nhà hàng, chúng ta cần có tầm nhìn dài hạn chứ không nên thiển cận, chỉ quan tâm đến lợi nhuận và thua lỗ trước mắt.”

Những người xem trực tiếp đều sững sờ.

Liệu sự so sánh như vậy có thực sự đúng?

Nhưng khi suy nghĩ lại, nó hoàn toàn hợp lý.

Xét cho cùng, chi phí ăn uống chiếm một phần đáng kể trong chi phí sinh hoạt của mỗi người, và đó là khoản chi tiêu hàng tháng.

Thấy Tan Zhuo đã hiểu, Xu Wen tiếp tục với đặc điểm thứ hai.

“Đặc điểm thứ hai của ngành kinh doanh nhà hàng chúng ta là chúng ta không có sản phẩm cố định, mang tính cạnh tranh.”

“Ví dụ, nếu món cơm đậu phụ Mapo của chúng ta bán chạy gần đây, thì chẳng bao lâu nữa các nhà hàng khác cũng sẽ bán món cơm đậu phụ Mapo.”

“Ai cũng có thể làm đậu phụ Mapo; không có bí quyết nghề nghiệp nào cả, chỉ khác nhau một chút về hương vị.”

“Do đó, ngành kinh doanh nhà hàng của chúng ta không có sản phẩm cố định, mang tính cạnh tranh hay sản phẩm đột phá. Ở điểm này, chúng ta phải tập trung vào việc nâng cao chất lượng dịch vụ đồng thời đảm bảo hương vị và chất lượng món ăn.” "

Nếu ban đầu cô tham gia vào các chương trình khuyến mãi giá thấp và cuộc chiến giá cả, mọi người chắc chắn sẽ thích bữa ăn của họ. Nhưng một khi cô khôi phục lại giá cả, ngay cả khi đó là giá bán bình thường, liệu những khách hàng này có còn hài lòng không?"

Những gì Xu Wen nói về cơ bản là bản chất con người.

Con người vốn dĩ tham lam; họ không bao giờ cảm thấy đủ khi có được một món hời.

Đặc biệt khi ai đó đã lợi dụng người khác trong một thời gian dài, việc đột ngột ngăn chặn họ còn tệ hơn cả giết họ.

Thấy Tan Zhuo có vẻ đã ghi nhớ lời mình, Xu Wen tiếp tục, "Vì vậy, cô không chỉ xúc phạm khách hàng của mình bằng cách này, mà quan trọng hơn, cô còn xúc phạm đối thủ cạnh tranh của mình."

"Như tôi vừa nói, kinh doanh nhà hàng là một công việc lâu dài. Chúng ta sẽ gặp nhau thường xuyên trên con phố này."

"Nếu cô bắt đầu cuộc chiến giá cả bây giờ, điều đó giống như công khai nói với những chủ nhà hàng khác rằng cô đến đây để chiến đấu đến chết với họ. Họ chắc chắn sẽ tìm cách trả thù cô."

Tan Zhuo im lặng sau khi nghe điều này.

Cô không bao giờ tưởng tượng rằng lời đề nghị bâng quơ của mình lại gây ra một phản ứng dây chuyền như vậy.

Những người xem trên livestream cũng thở dài kinh ngạc.

"Đầu óc của Xu Gou có vấn đề gì vậy? Không chỉ giỏi làm phụ nữ vui vẻ, mà còn ăn nói khéo léo nữa. Thật là kỳ lạ."

"Những gì anh ta nói lúc nãy không chỉ là lời nói suông. Khi bắt đầu kinh doanh riêng, em sẽ hiểu. Đừng bao giờ gây thù chuốc oán với đối thủ, và đừng bao giờ để họ tẩy chay mình, nếu không em sẽ phải trả giá đắt."

"Đúng vậy. Ông chủ của chúng tôi từng khởi nghiệp kinh doanh ô tô. Ông ta coi thường mọi người, nghĩ rằng xe của mình là tốt nhất, và đã xúc phạm tất cả các đối thủ cạnh tranh." "

Rồi những năm gần đây, chính sách thay đổi, khuyến khích mọi người sản xuất xe điện, điều này khiến ông ta bất ngờ. Ông ta vừa mới bắt đầu sản xuất ô tô điện thì các đối thủ cạnh tranh đã có xe concept điện. Tất cả bọn họ đều có thông tin nội bộ, nhưng không ai nói cho ông ta biết, điều đó đã hủy hoại ông ta."

Ban đầu Zheng Yue nghĩ Xu Wen chỉ nói linh tinh, nhưng sau khi xem cư dân mạng trên livestream chia sẻ kinh nghiệm thực tế của họ, cô nhận ra sự khôn ngoan của Xu Wen quý giá như thế nào đối với Tan Zhuo lúc này.

Nếu Tan Zhuo có thể nắm vững những nguyên tắc mà Xu Wen vừa giải thích, thì ít nhất trong các hoạt động kinh doanh sau này, cô ấy sẽ không mắc phải bất kỳ sai lầm nào hay rơi vào bất kỳ cạm bẫy nào dẫn đến sự thất bại hoàn toàn.

Tan Zhuo nhìn Xu Wen rất nghiêm túc và nói, "Tôi hiểu ý cô. Đừng lo lắng, từ giờ trở đi, bất kỳ quyết định quan trọng nào về cửa hàng, tôi sẽ thảo luận với cô trước."

Xu Wen sững sờ, rồi nhanh chóng xua tay.

"Không, không phải ý tôi. Tại sao cô lại phải thảo luận với tôi? Cô là ông chủ, cô có thể tự đưa ra quyết định, cô không cần phải hỏi tôi."

Xu Wen cảm thấy mình đang gặt hái những gì mình đã gieo.

Nếu Tan Zhuo thực sự đến hỏi ý kiến ​​tôi về mọi chuyện, thì làm sao tôi có thể tận hưởng cuộc sống được nữa?

(Hết chương)