179. Thứ 179 Chương Trước Đây Không Phải Ngươi Thích Nhất Món Ăn Sao?

Chương 179 Trước đây đây không phải là món ăn ưa thích của chị sao? Cô ấy

thậm chí còn vào hỏi, "Chị ơi, anh rể em bảo no rồi, anh ấy ăn gì vậy?"

Xu Huizhen há miệng, không biết nói gì, khuôn mặt bầu béo dần đỏ ửng.

He Yuzhu đến quán rượu nhỏ bên cạnh, ông He nhanh chóng đến chào hỏi, bàn về chuyện kết hôn của He Yongqiang và Xu Zhaodi.

He Yuzhu ngạc nhiên; hai người vẫn chưa chia tay, có vẻ như họ thực sự có thể kết hôn.

"Ngày cưới đã được ấn định chưa?"

Ông He vui vẻ nói, "Rồi, đã ấn định ngày 8 tháng 6, tức ngày 18 âm lịch, một ngày tốt lành."

"Tuyệt vời, giờ thì việc quan trọng nhất đời anh ấy đã được giải quyết rồi."

"Vâng, không dễ dàng gì, ơn trời có anh, nếu không thì anh ấy đã không có vợ."

Ông He rất hài lòng với Xu Zhaodi, mặc dù cha cô ấy gặp tai nạn và đang ở trong tù, nhưng ông ấy không phải là người xấu.

Xu Zhaodi là người địa phương từ kinh đô, lại là một cô gái xinh đẹp, một vẻ đẹp hiếm có.

Hai người bàn chuyện cưới hỏi, lão He hỏi: "Cháu có thể lo tiệc cưới được không?"

"Cháu xin phép," lão He đáp, "Cháu sẽ nhờ mấy người bạn học cùng nghề lo liệu."

"Được rồi, miễn là cháu lo liệu."

Lão He thực ra hơi lưỡng lự; nếu He Yuzhu lo tiệc cưới thì chi phí sẽ khó tính toán.

Trước đây, nhiều người đã mời He Yuzhu lo tiệc cưới, và anh ta tính giá cắt cổ, 10 tệ một bàn.

Cần nhớ rằng lương tháng của một người bình thường chỉ có 30 tệ, vậy mà He Yuzhu tính 10 tệ một bàn.

Ngay cả với giá cả cắt cổ như vậy, nhiều người giàu có và quyền lực vẫn mời He Yuzhu, nhưng đôi khi anh ta từ chối.

Ngày hôm sau, He Yuzhu dậy sớm, uống một ít sữa tươi nóng 38 độ, rồi đi thẳng đến ủy ban khu phố.

Tian Zao đã chờ đợi điều này. Vừa nhìn thấy He Yuzhu, cô ấy nói, "Tôi có thể giúp cô câu giờ và kiếm thêm chút tiền."

"Không cần đâu," He Yuzhu đáp, "Tôi không cần thêm vài tháng nữa. Dù sao tôi cũng đang hỗ trợ công việc của cô; cô là em gái tôi mà."

"Ồ, sao lúc trước cô không nói thế khi bắt nạt chúng tôi?" Tian Zao hỏi với nụ cười.

Trước khi He Yuzhu luyện võ, cô ấy không thể thắng được Tie Dan. Sau khi cô ấy bắt đầu luyện tập, Tie Dan không phải là đối thủ của cô ấy.

Những người luyện võ cùng cô ấy, dù được gọi là đệ tử, đều trạc tuổi nhau và thường hay trêu chọc hai người.

He Yuzhu cười khúc khích và nói, "Chúng ta vào việc chính thôi."

Tian Zao trừng mắt nhìn anh ta, rồi hỏi, "Yêu cầu của cô là gì?"

"Đơn giản thôi, trước tiên, cho tôi một khoảng sân khác. Hiện tại, sân sau đầy máu và nước dùng, mùi hôi thối quá nồng nặc; chúng tôi không thể sống ở đó nữa."

"Quả thực, đó là chuyện nhỏ. Ủy ban khu phố có rất nhiều không gian; dọn dẹp một khoảng sân là hoàn toàn có thể."

He Yuzhu hỏi, "Ngài không thể cho tôi công thức được sao?"

Phần quan trọng nhất của món thịt kho chính là công thức, thứ mà He Yuzhu đã hoàn thiện qua thời gian dài thực hành và không muốn tiết lộ.

Mặc dù Tian Zao là người của họ, nhưng thông tin vẫn phải được chuyển giao, vì người khác sẽ có cơ hội nhìn thấy và nó sẽ lan truyền.

Tian Zao hỏi: "Việc đó dễ xử lý thôi. Cậu có thể làm kỹ thuật viên và nhận lương, còn tất cả công thức sẽ nằm trong tay cậu."

Điều này là bởi vì có quan hệ ở vị trí cao sẽ giúp mọi việc dễ dàng hơn; nếu là một người lãnh đạo khác, sẽ không dễ dàng như vậy.

Không chỉ là một quán thịt kho; ngay cả những công thức độc đáo từ các ngành nghề khác nhau cũng phải được chuyển giao cho nhà nước.

Tian Zao nói tiếp: "Cậu không có nhiều tài sản cố định. Khi cậu chuyển ra sân, chỉ cần một vài cái nồi lớn và các thiết bị khác, nên tổng chi phí sẽ không nhiều."

"Tôi biết điều đó. Mặc dù việc kinh doanh lớn, nhưng thiết bị thực ra không đáng kể."

Phần tốn kém là việc kinh doanh đòi hỏi phải mua hàng hóa, nhưng một số nhà hàng lại chậm thanh toán, để lại nhiều khoản nợ chưa trả. Mặc dù không có nợ xấu, nhưng vẫn cần rất nhiều vốn lưu động.

Hai người bàn bạc khung hợp tác chung trước, rồi đến phố Yandaixie kiểm kê toàn bộ dụng cụ, chủ yếu là nồi niêu xoong chảo và các vật dụng khác.

Tất cả công nhân cũ đều được chuyển sang làm việc cho chính quyền phố. He Yuzhu phụ trách kỹ thuật, đảm bảo chất lượng món thịt kho. Tian Zao nói:

"Trước tiên chúng ta ký hợp đồng đã, còn việc chính thức chuyển đổi sang hình thức hợp tác công tư thì phải đợi đến tháng sau."

"Được, không vấn đề gì."

Tháng này được dùng để sửa sang sân mới, xây bếp lò và chuẩn bị mọi thứ trước khi chuyển vào.

Tất nhiên, thu nhập của He Yuzhu tháng này vẫn là của riêng anh ấy, dẫn đến lợi nhuận thêm một tháng.

Bắt đầu từ tháng sau, He Yuzhu sẽ chỉ nhận được một phần tư lợi nhuận, tiền lương và 5% lãi suất hàng năm trên tài sản cố định.

Tian Zao hỏi: "Anh có chứng chỉ nghề nghiệp không?"

"Chưa!"

"Vậy thì hãy đi lấy chứng chỉ sớm, xem đầu bếp đạt trình độ nào, rồi anh sẽ nhận được mức lương tương ứng."

"Được."

Sau khi đăng ký tài sản cố định, hai người cùng nhau đến văn phòng quản lý phố và đi thẳng vào văn phòng của Li Hongying.

Sau khi chào hỏi xã giao, thậm chí chưa kịp uống trà, Tian Zao đã báo cáo công việc của mình.

"Chị Hongying, em đã đạt được thỏa thuận với Zhuzi rồi."

"Thật sao? Thực ra, làm sau một chút cũng được," Li Hongying cười nói.

He Yuzhu nói, "Chính vì chúng ta cùng một phe, nên em nên ủng hộ công việc của chị càng sớm càng tốt.

Trước tiên hãy cho cửa hàng thịt kho đi vào hoạt động, sau đó là cửa hàng ăn sáng và quán rượu." Sân sau sẽ được dùng để bán thịt kho, phía trước sẽ có một cửa hàng bánh bao hấp và một quán rượu nhỏ. Anh rể tôi cũng có một xưởng bia,

tất cả sẽ được chuyển đổi dần dần thành hình thức hợp tác công tư. Li Hongying xem xét các điều khoản và điều kiện. Quả nhiên, ban đầu cô muốn bồi thường nhiều hơn, nhưng Tian Zao đã đồng ý hết.

Thông thường, trong một dự án hợp tác công tư, mặt bằng ban đầu sẽ được sử dụng. Lần này, không chỉ được cấp một sân khác, mà cả công thức nấu ăn của He Yuzhu cũng bị lấy đi.

He Yuzhu sẽ trở thành trưởng bộ phận kỹ thuật của đơn vị mới, và lương của anh ta sẽ dựa trên trình độ đầu bếp. Ai cũng biết rằng kỹ năng nấu ăn của He Yuzhu thuộc hàng đỉnh cao, có thể nói là thuộc hàng tốt nhất. Nếu anh ta không lười biếng và không thiếu tiền, anh ta hoàn toàn có thể trở thành đầu bếp tại Đại lễ đường Nhân dân.

Có 10 cấp bậc đầu bếp, cấp 10 là thấp nhất với mức lương 27,5 nhân dân tệ một tháng và cấp 1 là cao nhất với mức lương 89,5 nhân dân tệ.

Nếu He Yuzhu vượt qua kỳ thi một cách suôn sẻ, anh ta chắc chắn sẽ nhận được chứng chỉ Đầu bếp cấp 1, có nghĩa là lương tháng của anh ta sẽ là 89,5 nhân dân tệ.

Điều này tương đương với mức lương của một người quản lý cấp 18, tức là mức lương của một trưởng phòng.

Li Hongying, với tư cách là giám đốc văn phòng phường (tương đương với trưởng phòng), nhận mức lương hàng tháng là 87,5 nhân dân tệ, thực tế ít hơn 2 nhân dân tệ so với lương thường ngày.

Cô xem xét hợp đồng và thấy có sự ưu đãi ở mọi khía cạnh, thậm chí bao gồm cả việc miễn chấm công, miễn là cung cấp được gia vị.

Cô chỉ có thể nói, "Được rồi, tôi sẽ thêm một điều khoản nữa: anh tự mua nguyên liệu kho, và chúng tôi sẽ hoàn trả chi phí thực tế, để không ai đoán được công thức."

Khi mua hàng, cô không cần phải chỉ rõ các nguyên liệu cụ thể; Li Hongying tin rằng He Yuzhu sẽ không ngốc đến mức ghi lại tên của mọi thứ anh ta mua.

Với điều khoản được thêm vào, ủy ban phường và He Yuzhu, bên liên quan, đã ký một thỏa thuận hợp tác công tư. Bắt đầu từ ngày 1 tháng sau, việc kinh doanh kho sẽ trở thành doanh nghiệp nhà nước.

He Yuzhu nói, "Sau khi việc này xong, chúng ta sẽ bàn về các việc kinh doanh khác."

"Việc này không gấp; hạn chót là năm sau."

Phong trào hợp tác công tư, bắt đầu từ năm ngoái, đã gây xôn xao trong năm sáu năm trước khi việc chuyển đổi tất cả các cửa hàng tư nhân trong khu dân cư cuối cùng được hoàn thành.

Quán rượu và cửa hàng lụa chỉ hoàn thành việc cải tạo sau đó năm sáu năm.

Thành thật mà nói, kể từ khi chương trình thí điểm bắt đầu năm ngoái, nó chỉ mới mở rộng quy mô chứ chưa đạt đến giai đoạn huy động toàn diện.

Nếu Fan Jinyou không đăng ký gian hàng thịt kho cho chương trình thí điểm, He Yuzhu đã muốn trì hoãn thêm và không vội vàng.

Sau khi He Yuzhu về nhà và vừa chơi xong với Xiuer, He Daqing đến gõ cửa.

"Zhuzi, nhân viên của nhiều đơn vị đang được đánh giá. Cậu nghĩ đây là điều tốt hay điều xấu?"

Lý do dẫn đến tranh chấp lao động ở Fengzeyuan là vì các nhà tư bản cho rằng họ trả lương cho đầu bếp quá cao.

Tuy nhiên, các đầu bếp trong bếp cảm thấy khối lượng công việc hàng ngày quá nặng và tiền lương không đủ phản ánh công sức của họ.

Một bên muốn nhiều tiền hơn, bên kia phàn nàn rằng họ bị trả lương quá cao. Sau một hoặc hai năm hỗn loạn, Fengzeyuan là nơi đầu tiên thực hiện mô hình hợp tác công tư.

Tất cả các đầu bếp đều trải qua quá trình chứng nhận chuyên nghiệp, và mức lương hàng tháng của họ sẽ được tính dựa trên trình độ.

He Daqing lo lắng rằng nếu anh ấy có chứng nhận đầu bếp, anh ấy sẽ không biết trình độ tay nghề của mình và liệu lương của anh ấy có thấp hơn hiện tại hay không.

He Yuzhu nói, "Chứng nhận đầu bếp là xu hướng tương lai, điều mà chúng ta không thể kiểm soát. Tay nghề của cậu trước đây đã tốt rồi, và bây giờ cậu đã tiến bộ rất nhiều. Nếu cậu có chứng nhận, trình độ của cậu chắc chắn sẽ không thấp."

Kể từ khi trở về từ Baocheng, He Daqing đã thường xuyên thảo luận về nấu ăn với Yuzhu.

Mỗi người đều có những thói quen khác nhau, có tốt, có xấu, và điều này cũng đúng trong nấu ăn. He Yuzhu đã sửa một số thói quen xấu của anh ấy, điều này giúp anh ấy tiến bộ đáng kể.

"Bây giờ cậu nhắc đến, tôi hiểu rồi,"

He Yuzhu xen vào. "Món ăn của bố quả thực tốt hơn trước, nhưng vẫn không ngon bằng anh trai tôi."

He Daqing khá xấu hổ và nói vài lời với Yushui, nhưng có anh trai ở đó, cô ấy chẳng hề sợ He Daqing chút nào, còn bĩu môi và thỉnh thoảng còn cãi lại.

He Daqing bất lực và cũng lười không để ý đến cô ấy.

"Hay là chúng ta cùng đi đánh giá nhé?"

He Yuzhu gật đầu đồng ý, rồi hỏi, "Chúng ta có thể đánh giá ở cấp cao hơn ở đâu?"

Có rất nhiều nơi đánh giá đầu bếp cấp thấp.

Tuy nhiên, He Yuzhu tự tin rằng mình có thể đạt được chứng chỉ đầu bếp cấp cao nhất.

He Daqing nói, "Thôi đừng nói đến cấp thấp nữa. Bất cứ ai dưới cấp sáu đều có thể được đánh giá ở một số tổ chức lớn. Chỉ có ba nơi có thể được đánh giá cấp một: Fengzeyuan Hongbinlou và nhà bếp của Đại lễ đường Nhân dân."

He Yuzhu nói, "Sư huynh của con làm việc trong bếp của nhà hàng Fengzeyuan. Chúng ta đến đó đi."

"Được, vậy ngày mai đi nhé?"

"Vâng, con sẽ báo trước với sư huynh."

Tối hôm đó, He Yuzhu đến nhà sư phụ, trò chuyện một lúc rồi nhắc đến kỳ thi.

Sư phụ tò mò hỏi, "Con cũng thi chứng chỉ đầu bếp à?"

Hong Jindong nói, "Bây giờ không gọi là đầu bếp nữa, mà là nấu ăn."

"Chẳng phải cả hai đều là nấu nướng sao?" Hong Henian phản bác.

Hong Jindong không nói nên lời; đây là cha mình, nên ông chỉ có thể chịu đựng.

He Yuzhu nói, "Ngày mai con thi, rồi con cũng thi thêm vài kỳ thi nữa. Con không quan tâm chúng có hữu ích hay không, con chỉ muốn lấy được chứng chỉ trước đã."

Rồi cậu nói, "Sư phụ, sớm muộn gì sư phụ cũng phải lấy chứng chỉ thôi."

"Không biết mình có thể đạt được cấp độ nào." Hong Henian có phần cảm động. Ông ấy không dạy He Yuzhu nấu ăn nhiều, vậy mà kỹ năng của cậu ấy đã tiến bộ nhanh chóng, và những món ăn cậu ấy nấu thậm chí còn ngon hơn cả của ông ấy.

Hong Jindong là người tiếp xúc nhiều nhất với các chính sách hiện hành và hiểu chúng rõ nhất.

Không chỉ có đầu bếp; giáo viên, người chiếu phim, nhân viên tổng đài điện thoại, người trông trẻ, kỹ thuật viên, kỹ sư, cảnh sát và quan chức chính phủ đều được xếp hạng ở Cấp 1, cấp cao nhất.

Hệ thống chăm sóc sức khỏe được chia thành 21 cấp độ, cũng với Cấp 1 là cấp cao nhất.

Tuy nhiên, công nhân lành nghề được phân loại khác nhau: thợ điện, thợ mộc, ngư dân, công nhân xây dựng, thợ máy, công nhân sản xuất rượu, công nhân lao động phổ thông, thợ mổ thịt, thợ in, tài xế và thợ sửa chữa—những công nhân lành nghề này được xếp hạng ở Cấp 1, thấp nhất, và Cấp 8, cao nhất.

Hơn nữa, các ngành nghề khác nhau được chia thành các cấp độ khác nhau, điều mà hầu hết mọi người không hiểu.

Ví dụ, cảnh sát có các cấp bậc từ 1 đến 13, nghệ sĩ từ 1 đến 16, kỹ thuật viên y tế từ 1 đến 21, kỹ sư và kỹ thuật viên từ 1 đến 18, và công chức nhà nước có nhiều cấp bậc nhất, tổng cộng là 30 cấp.

Mỗi cấp bậc đều có mức lương và phúc lợi tương ứng.

Ngay cả trong số công chức nhà nước, đất nước cũng được chia thành 11 khu vực, và mỗi khu vực có các cấp bậc và mức lương khác nhau dựa trên mức độ phát triển của mình.

Ngày hôm sau, He Yuzhu, khác thường, đi vào bếp, cầm lại con dao phay và luyện tập chăm chỉ. Anh không muốn có tất cả kỹ năng đó mà lại mắc lỗi trong quá trình đánh giá, ảnh hưởng đến điểm số của mình.

Tuy nhiên, anh chưa làm việc được bao lâu thì Fan Jinyou xông vào, giận dữ: "He Yuzhu, tại sao cậu lại đưa cửa hàng thịt kho của mình ở quận 5 vào hình thức hợp tác công tư?"

"Sao cậu biết?"

He Yuzhu nhìn Fan Jinyou và nói, "Đó là quyền tự do của tôi, không liên quan gì đến cậu, Fan Jinyou."

(Hết chương)